Kuliner Khas Manado - Ada banyak alasan untuk mengunjungi Manado, ibukota dari provinsi Sulawesi Utara. Selain berbagai destinasi wisata populernya termasuk Taman Laut Bunaken, berbagai kuliner khas Manado yang memiliki cita rasa lezat dan khas jadi alasan tersendiri untuk kembali ke “Kota Tinutuan” ini. Manado sendiri dijuluki sebagai “Kota Tinutuan” karena Manado terkenal akan salah satu makanan khasnya, yakni Tinutuan alias Bubur Manado. Namun, Tinutuan bukanlah satu-satunya makanan khas Manado yang bisa Anda cicipi saat berkunjung ke Manado. Yuk, kenali lebih banyak lagi kuliner khas Manado yang menawarkan cita rasa unik dan pastinya akan buat pengalaman mengunjungi Manado jadi lebih berkesan!

Baca juga: Rekomendasi Destinasi Wisata di Manado

Salah satu kuliner khas Manado yang populer adalah olahan Ayam Woku Belanga. Dinamakan demikian karena makanan khas Manado ini terbuat dari bahan dasar ayam yang dibumbui dengan bumbu “woku” dan dimasak di dalam belanga yang terbuat dari tanah liat. Olahan bumbu “woku” pada kuliner khas Manado satu ini sendiri terbuat dari berbagai rempah seperti cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, kunyit, daun jeruk, daun kunyit, daun kemangi, daun pandan, daun bawang, tomat, dan air perasan jeruk nipis. Karena menggunakan banyak rempah, tak heran jika kuliner khas Manado satu ini menawarkan cita rasa pedas dan gurih yang sangat kaya. Selain menggunakan bahan dasar ayam, tak jarang pula bumbu masakan tradisional ini digunakan untuk mengolah ikan.

Rekomendasi kuliner khas Manado selanjutnya yang wajib Anda cicipi saat berkunjung ke Manado adalah Sup Brenebon. Ciri khas utama dari sajian sup ini adalah penggunaan kacang merah sebagai bahan dasar utamanya. Selain kacang merah, kuliner khas Manado ini juga menggunakan daging ayam ataupun iga sebagai bahan pelengkapnya. Untuk bumbu, Sup Brenebon dibumbui menggunakan berbagai rempah termasuk cengkeh sehingga memiliki aroma sedap dan cita rasa yang gurih saat disajikan.

Karena berbatasan langsung dengan laut, banyak kuliner khas Manado yang berbahan dasar ikan. Salah satunya adalah Pampis. Kuliner khas Manado ini terbuat dari bahan dasar ikan cakalang yang disuwir-suwir dan dimasak dengan bumbu-bumbu masakan khas Manado sehingga memiliki cita rasa gurih yang sangat khas. Selain menggunakan ikan cakalang, tak jarang kuliner khas Manado satu ini diolah menggunakan bahan dasar ikan tongkol.

Pampis sendiri, sangat lezat untuk disantap sebagai lauk bersama sepiring nasi putih hangat. Namun, makanan khas Manado satu ini juga cukup populer diolah menjadi isian lemper ataupun panada, roti khas Manado.

Satu lagi kuliner khas Manado berbahan dasar ikan yang tak kalah lezat dari makanan khas Manado sebelumnya. Ikan Kuah Asam adalah panganan yang terbuat dari bahan dasar ikan serta disajikan berkuah. Cita rasa yang ditawarkan oleh kuliner khas Manado satu ini, seusai namanya menawarkan rasa asam yang berpadu dengan rasa pedas yang sangat lezat dan menyegarkan. Menu kuliner khas Manado ini bisa diolah menggunakan berbagai jenis ikan, mulai dari ikan kembung hingga ikan kakap bisa diolah menjadi Ikan Kuah Asam khas Manado yang lezat. Jika Anda bukan penikmat kuliner pedas, umumnya restoran yang menyajikan kuliner khas Manado satu ini bisa menyesuaikan tingkat rasa pedas dari sajian ini sehingga Anda tetap bisa menikmati kelezatannya.

Jika Anda mencari kuliner khas Manado yang unik makan Ayam Isi Buluh khas Manado ini wajib untuk dicicipi. Dalam bahasa setempat, ‘buluh’ memiliki arti bambu. Dan sesuai dengan namanya, Ayam Isi Buluh adalah panganan berbahan dasar ayam yang dimasak dengan cara dimasukkan ke dalam bambu bersama bumbu seperti sereh, jahe, cabai, daun jeruk, kunyit dan lainnya sebelum kemudian dibakar hingga matang.

Karena diolah dengan cara dibakar menggunakan bambu, kuliner khas Manado ini memiliki aroma khas serta cita rasa yang lezat.

Masih berbahan dasar ayam, rekomendasi kuliner khas Manado selanjutnya ini cocok bagi Anda yang merupakan penggemar kuliner bercita rasa pedas. Rica-rica atau kadang hanya disebut rica saja adalah jenis bumbu khas Manado yang memiliki cita rasa pedas. Bumbu pedas dari rica-rica yang terbuat dari cabai-cabaian dan rempah lainnya ini kerap diolah menjadi ragam menu sajian kuliner khas Manado. Salah satu yang terpopuler adalah Ayam Rica-Rica.

Namun, tak jarang bumbu rica-rica khas Manado ini digunakan untuk mengolah sajian lainnya seperti ikan bakar ataupun diolah menjadi sambal untuk pelengkap menu santap lainnya.

Meskipun dikenal sebagai makanan khas Manado, ternyata Klapertaart adalah sajian khas warisan dari kuliner pada masa penjajahan Belanda. Kuliner khas Manado berupa hidangan pencuci mulut ini dibuat dari bahan dasar kelapa, tepung, susu, telur, serta mentega dan bahan-bahan lainnya. Kerap disajikan dalam keadaan dingin, kuliner khas Manado ini menawarkan cita rasa manis dan gurih dengan tekstur creamy yang terasa seperti meleleh di mulut saat Anda menyantapnya.

Kuliner khas Manado selanjutnya adalah Cakalang Fufu. Cakalang Fufu sendiri bukanlah menu sajian melainkan bahan panganan khas yang populer di Manado. Terbuat dari ikan cakalang yang diasapkan, Cakalang Fufu bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat. Tak jarang Cakalang Fufu disuwir-suwir dan langsung disantap sebagai lauk ataupun ditaburi sebagai topping pelengkap sajian khas Manado lainnya.

Kuliner khas Manado satu ini juga sangat populer untuk dijadikan oleh-oleh karena cukup tahan lama untuk dibawa perjalanan panjang.

Seperti yang telah disebutkan di awal, salah satu kuliner khas Manado paling populer adalah Tinutuan atau dikenal juga sebagai Bubur Manado. Makanan khas Manado satu ini diolah dengan bahan dasar berupa beras, jagung, labu kuning atau ubi, sayur-sayuran hijau serta berbagai dibumbui berbagai rempah yang penyajian kemudian dilengkapi dengan ikan asin, perkedel nike, perkedel jagung, dan sambal roa. Kuliner khas Manado satu ini dikenal akan cita rasanya yang gurih dan kerap jadi menu sarapan favorit masyarakat Manado.Tak jarang pula, kuliner khas Manado ini disajikan bersama makanan khas Manado lainnya, yakni Sup Brenebon. Saking populernya kuliner khas Manado ini, membuat Manado dijuluki sebagai ‘Kota Tinutuan’

Baca juga: Panduan & Tips Mudah Liburan ke Manado

Itulah beberapa rekomendasi kuliner khas Manado yang tawarkan cita rasa unik dan lezat. Karena kebanyakan dari makanan khas tersebut hanya bisa ditemukan di Manado, jadi jangan sampai Anda melewatkan berbagai kuliner khas Manado tersebut saat berkunjung ke Manado. Agar wisata kuliner khas Manado makin mudah, gunakan aplikasi Traveloka untuk penuhi semua kebutuhan traveling dan liburan Anda. Mulai dari pesan tiket perjalanan, hingga booking penginapan atau hotel di Manado jadi jauh lebih mudah dengan aplikasi Traveloka.

Jadi, diantara berbagai makanan khas Manado di atas, mana yang jadi kuliner khas Manado favorit Anda?