Medan dikenal sebagai salah satu kota besar di Indonesia yang kaya akan budaya dan tradisi, tak terkecuali dalam hal kuliner. Kuliner khas Medan bukan hanya terkenal di daerah Sumatera Utara, tetapi juga sudah merambah ke berbagai penjuru Indonesia.

Keunikan bumbu dan cara pengolahan yang kaya akan rempah membuat kuliner Medan begitu istimewa. Saat Kamu berkunjung ke kota ini, jangan lewatkan untuk mencicipi aneka makanan khas Medan yang menggoda selera.

Baca juga: 7 Tempat Wisata Instagramable dan Kekinian di Medan

Jika Kamu sedang berencana berkunjung ke Medan, jangan lupa untuk mencicipi berbagai hidangan khas yang lezat. Berikut adalah beberapa kuliner khas Medan yang terkenal dengan keunikan rasa dan cara penyajiannya.

Mie Gomak sering disebut sebagai "spageti-nya" orang Batak. Makanan khas ini terbuat dari mie lidi yang kaku dan tebal, mirip dengan spageti. Asal-usul nama "gomak" sendiri berasal dari bahasa Batak Toba yang berarti "memegang”. Pasalnya, mie ini dulu disajikan dengan tangan sebelum disusun di piring.

Hidangan ini memiliki dua varian penyajian: mie gomak kuah dan mie gomak goreng. Mie yang sudah direbus disajikan dengan kuah kental yang dibuat dari bumbu rempah, termasuk andaliman, merica khas Batak yang memberi rasa pedas unik.

Ada juga versi gorengnya, yang tidak kalah nikmat. Biasanya, Mie Gomak disajikan dengan tambahan telur rebus dan aneka gorengan sebagai pelengkap.

Lontong Medan adalah menu sarapan favorit masyarakat Medan. Meski terlihat mirip dengan lontong sayur pada umumnya, Lontong Medan memiliki ciri khas dalam variasi lauknya, seperti tauco, ikan teri, sambal tempe, bihun goreng, dan serundeng. Setiap gigitan menghadirkan kombinasi rasa gurih dan sedikit manis yang menyatu dengan sempurna.

Tidak sulit menemukan Lontong Medan, karena hampir di setiap sudut kota ada penjual lontong yang siap menyajikan hidangan ini. Salah satu tempat terkenal untuk menikmati Lontong Medan adalah Lontong Kak Lin yang terletak di Jalan Teuku Cik Ditiro.

Soto Medan memiliki ciri khas pada kuahnya yang kental dan kaya akan rempah-rempah. Berbeda dengan soto di daerah lain, soto ini menggunakan santan sebagai salah satu bahan utama yang membuat kuahnya lebih pekat dan creamy. Ditambah dengan potongan daging sapi atau suwiran ayam, membuat hidangan ini makin menggoda.

Bumbu soto Medan terdiri dari rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan bunga lawang, yang menciptakan aroma harum yang khas. Jika Kamu ingin menikmati sensasi kuliner Medan yang autentik, Soto Medan adalah pilihan tepat. Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi, perkedel, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Meski namanya Bika Ambon, kue ini sebenarnya berasal dari Medan. Terbuat dari bahan seperti tepung tapioka, gula, santan, dan telur, Bika Ambon memiliki tekstur yang lembut dan berongga di dalamnya. Kue ini dimasak dengan teknik khusus sehingga menghasilkan aroma yang khas dan cita rasa yang legit.

Bika Ambon biasanya tersedia dalam beberapa varian rasa, seperti original, pandan, dan keju. Banyak toko di Medan yang menjual kue ini, terutama di Jalan Mojopahit yang terkenal sebagai sentra Bika Ambon.

Bolu Meranti adalah salah satu oleh-oleh paling populer dari Medan. Bolu ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan variasi rasa yang menggoda, mulai dari coklat, keju, hingga kacang. Selain rasanya yang lezat, Bolu Meranti juga dikemas dengan menarik, menjadikannya oleh-oleh yang praktis dan berkesan.

Menyantap Bolu Meranti dengan teh hangat bisa menjadi momen yang sempurna setelah lelah berkeliling Medan. Setiap potongan bolunya terasa lembut dan manis, membuat siapa pun tak bisa berhenti mengunyah.

Baca juga: 12 Tempat Wisata Anak di Medan untuk Liburan Keluarga

Bagi para pencinta kopi, Kopi Sidikalang adalah pilihan yang tak boleh dilewatkan. Kopi ini berasal dari daerah Sidikalang yang terletak di pegunungan Bukit Barisan, Medan. Keunikan kopi ini terletak pada kadar kafeinnya yang cukup tinggi, sehingga memberikan aftertaste yang kuat dan tahan lama di mulut.

Kopi Sidikalang biasanya diolah dalam bentuk robusta, yang memberikan cita rasa sedikit pahit dan aroma rempah-rempah yang kuat. Jika Kamu penggemar kopi dengan karakter yang kuat, cobalah Kopi Sidikalang yang bisa dinikmati dengan berbagai metode penyeduhan.

Bihun Bebek adalah salah satu makanan khas Medan yang menawarkan rasa gurih dan lezat. Bihun yang lembut disajikan dengan kaldu bebek yang kaya akan rempah-rempah, menciptakan perpaduan cita rasa yang unik. Tak hanya enak, bihun bebek juga dikenal sebagai makanan yang menyehatkan karena mengandung ramuan herbal khas.

Makanan ini sering dijadikan pilihan sarapan atau makan siang di Medan. Kamu bisa memilih bihun bebek dengan kaldu ringan atau yang ditambahkan rempah herbal untuk sensasi yang lebih kuat.

Sayur Gurih Tauco adalah hidangan khas Medan yang berbahan dasar tauco, bumbu yang terbuat dari fermentasi kedelai. Hidangan ini menggunakan berbagai sayuran segar seperti kacang panjang, terong, dan labu siam yang dimasak dengan bumbu tauco, menghasilkan rasa yang gurih dan sedikit pedas.

Sayur gurih tauco biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping nasi hangat, dan sangat populer di kalangan warga Medan. Cita rasanya yang khas membuat sayur ini sangat cocok untuk dijadikan menu sehari-hari.

Bubur Pedas Medan adalah salah satu makanan tradisional khas Melayu yang sangat melekat pada budaya Kesultanan Deli di Medan.

Bubur ini terbuat dari beragam rempah yang membuat cita rasanya begitu khas dan kuat. Bahan dasar bubur ini terdiri dari sayuran segar, beras yang telah disangrai, dan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan serai.

Keunikan Bubur Pedas terletak pada penggunaan sayur pakis dan kelapa yang diolah bersama rempah-rempah tersebut. Meski berasal dari Kalimantan Barat, bubur pedas versi Medan ini memiliki keunikan tersendiri yang tak kalah lezat.

Lemang adalah makanan khas Medan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu. Lemang sering disajikan saat acara adat atau perayaan keagamaan, terutama di kalangan masyarakat Melayu dan Batak. Rasanya yang gurih dengan aroma daun pisang membuat lemang menjadi hidangan yang sangat istimewa.

Lemang bisa dinikmati dengan berbagai cara, baik dengan tambahan selai manis atau lauk-pauk seperti rendang dan telur. Hidangan ini sangat cocok disantap hangat-hangat setelah proses pembakaran selesai.

Nama Nasi Kentut mungkin terdengar unik, tetapi jangan salah, rasa dari hidangan ini begitu nikmat. Nasi ini diberi nama demikian karena menggunakan daun sembukan, yang dalam bahasa lokal sering disebut tanaman kentut. Daun ini ditambahkan ke dalam nasi, memberikan aroma dan rasa yang khas serta dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan.

Nasi kentut biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, sambal, tempe, dan tahu goreng, serta ikan asin. Hidangan ini menjadi salah satu makanan tradisional Medan yang wajib dicoba karena cita rasanya yang unik dan berkhasiat untuk tubuh.

Pancake Durian adalah salah satu ikon kuliner Medan yang paling terkenal, terutama bagi para pecinta durian. Kuliner ini terbuat dari daging durian yang sudah dipisahkan dari bijinya, kemudian dibalut dengan kulit pancake yang lembut dan tipis. Teksturnya yang lumer di mulut dengan rasa durian yang pekat membuat pancake ini sangat digemari.

Pancake durian tersedia dalam berbagai varian rasa seperti coklat, stroberi, dan keju, yang memberi pilihan menarik bagi para penikmatnya. Sayangnya, pancake durian tidak bertahan lama jika tidak disimpan dalam suhu dingin.

Bolu Napoleon adalah inovasi kuliner Medan yang diperkenalkan pada 2016 dan langsung menjadi populer. Makanan ini merupakan perpaduan antara bolu gulung khas Medan dan Napoleon cake dari Prancis. Tekstur bolunya lembut dengan lapisan pastry yang renyah di bagian dalamnya.

Terdapat berbagai varian rasa dari Bolu Napoleon, seperti durian, keju, tiramisu, dan green tea. Oleh karena kombinasi unik antara bolu lokal dan pastry ala Prancis ini, Bolu Napoleon menjadi salah satu oleh-oleh favorit yang dibawa pulang oleh wisatawan dari Medan.

Dali Ni Horbo adalah makanan khas Batak Toba yang terbuat dari susu kerbau yang diolah menjadi seperti keju. Dali ni horbo memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa gurih yang kaya. Makanan ini menjadi salah satu makanan khas tradisional yang disajikan dalam acara adat Batak, khususnya di daerah Tapanuli.

Proses pembuatan Dali Ni Horbo sangat tradisional, dengan susu kerbau yang direbus hingga mengental. Setelah itu, rebusan susu dicampur dengan air perasan daun pepaya atau nenas untuk memberi tekstur. Makanan ini sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal andaliman, menciptakan perpaduan rasa yang unik.

Bingka Ubi adalah kue tradisional Medan yang terbuat dari ubi yang dihaluskan dan dicampur dengan santan, gula, dan tepung, kemudian dipanggang hingga matang. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang legit, cocok dinikmati sebagai cemilan atau hidangan penutup.

Bingka Ubi biasanya hadir dalam berbagai varian rasa, seperti pandan atau coklat, dan sering dijumpai di pasar tradisional maupun toko kue di Medan. Meskipun sederhana, kue ini menjadi salah satu penganan favorit bagi warga lokal dan wisatawan.

Sate Kerang merupakan salah satu camilan khas Medan yang paling digemari. Sate ini dibuat dari kerang yang sudah dibumbui, kemudian ditusuk seperti sate pada umumnya. Sate kerang biasanya dinikmati sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama seperti mi sop atau bakso.

Keunikan sate kerang terletak pada bumbunya yang khas, dengan perpaduan rempah yang memberikan cita rasa gurih dan sedikit pedas. Di Medan, sate kerang sering dijadikan oleh-oleh karena kelezatannya yang bisa dinikmati kapan saja.

Ikan Sale Medan adalah olahan ikan yang diawetkan melalui proses pengasapan, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan sedikit smoky. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan lele limbat atau ikan jurung, yang diasapi hingga kering. Proses pengasapan ini membuat ikan sale memiliki daya tahan yang lama dan cita rasa yang khas.

Ikan sale sering dimasak menjadi gulai khas Mandailing atau disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Rasanya yang kaya akan bumbu dan aroma asap membuat ikan ini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner tradisional Medan.

Itulah beberapa kuliner khas Medan yang wajib Kamu coba saat berkunjung ke kota ini. Setiap hidangan menawarkan cita rasa yang berbeda, mulai dari gurih, manis, hingga pedas. Dengan kekayaan budaya dan bahan-bahan lokal yang melimpah, Medan memang pantas disebut sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Indonesia.

Kuliner khas Medan yang telah disebutkan diatas paling enak disantap di tempat asalnya langsung. Pasti udah gak sabar kan mau mencoba berbagai kuliner di Medan? Kamu bisa pesan tiket pesawat maupun kereta api dengan harga terjangkau serta hotel dan penginapan dengan aman dan nyaman. Traveloka juga sudah menandai akomodasi dengan badgeTraveloka Clean Accommodation jika sudah memiliki sertifikat standar kebersihan di era new normal ini.