Kuliner Khas Minang - Kalau ditanya perihal kuliner khas Minang, orang-orang cenderung langsung memikirkan rendang sebagai jawabannya. Walau jawaban itu benar, nyatanya masih banyak banget kuliner khas Minang yang enak selain rendang dan siap membuat lidahmu bergoyang!

Nggak percaya? Yuk kenalan dengan macam-macam kuliner khas Minang selain rendang dan yang bisa kamu temukan di rumah makan Padang!

Baca juga: Mencicipi Segarnya Ragam Minuman Khas Indonesia Terpopuler

Kalau di Sunda ada yang namanya pepes, di Minang kuliner ini dikenal dengan nama Palai Rinuak. Ciri khasnya adalah bahan dasarnya dari ikan rinuak. Ikan rinuak bentuknya sangat mirip dengan teri Medan. Cara memasak makanan khas Minang satu ini pun mirip seperti membuat pepes. Ikan Rinuak akan dibumbui dengan bahan-bahan khas masakan Minang kemudian dibungkus dengan daun pisang yang nantinya akan dibakar.

Penasaran dengan cita rasaanya? Sayangnya kamu harus pergi ke Minangkabau karena makanan khas Minang ini hanya bisa disantap di daerah tersebut karena ikan rinuak akan langsung mati setelah ditangkap oleh nelayan. Jadi, yuk segera rencanakan liburanmu ke Minangkabau untuk mencicipi kuliner ini dan wisata alam menariknya!

Bicara soal kuliner sate, kebanyakan orang cenderung mengasosiasikannya dengan sate Madura yang disajikan dengan bumbu kacang atau sate Padang yang disajikan dengan bumbu rempah-remapah. Padahal Minang juga memiliki varian sate yang tak kalah lezat dari kedua jenis sate populer tersebut.

Adalah sate lokan, kuliner khas Minang yang rasanya bisa disejajarkan dengan rendang. Kalau sate Padang menggunakan daging sapi sebagai bahan utama, sate lokan menggunakan daging kerang sebagai bahan utama. Jadi, kuliner khas Minang satu ini cocok banget buat kamu yang suka makanan laut dan enggak suka daging sapi. Bumbunya sendiri mirip dengan sate Padang.

Gajebo adalah salah satu varian gulai dan merupakan kuliner khas Minang selain rendang yang wajib banget kamu coba. Gajebo juga dikenal dengan sebutan sandung lamur. Bahan utama dari gajebo adalah daging sapi, khususnya bagian punuk yang menjadi ciri khasnya. Karena daging sapi bagian punuk ini sudah mengandung banyak lemak, maka kuah gulainya tidak menggunakan santan.

Jarang banget kan kuliner khas Minang yang tidak menggunakan santan untuk kuahnya. Buat kamu yang memiliki kadar kolesterol tinggi, gajebo bisa nih dicoba dibanding makan gulai khas padang lainnya yang mengandung santan.

Sesuai dengan namanya, kue khas Minang ini terbuat dari tepung sagu. Cara membuatnya adalah dengan mencampur tepung sagu dengan pisang kepok, santan, kelapa, dan gula aren. Setelah itu, lompong sagu akan dipanggang. Menikmati kuliner kahs Minang ini, kamu bisa merasakan cita rasa makanan yang manis serta gurih secara bersamaan. Teksturnya yang kenyal membuatnya sangat nikmat dinikmati selagi masih hangat.

Dadiah menjadi salah satu kuliner khas Minang selain rendang yang harus kamu coba. Sayangnya, makanan khas Minang ini memang jarang ditemukan selain di Sumatera Barat. Oleh karena itu, kalau kamu mampir ke Padang sempatkan diri untuk mencoba Dadiah.

Dadiah dibuat fermentasi susu kerbau di dalam ruas batang bambu secara alami. Proses pembuatannya sendiri bisa memakan waktu seharian. Saat menyantap dadiah kamu akan merasakan cita rasa masam seperti saat menikmati yogurt.

Saat berkunjung ke Sumatera Barat, jaangan sampai kelewatan kesempatan untuk mencoba teh tula yang merupakan minuman khas Minang. Teh talua terdiri dari teh, gula, telur, dan perasan jeruk. Berbeda dengan kota besar pada umumnya, teh talua masih menggunakan telur ayam kampung. Pada saat tek dikocok akan memunculkan busa di bagian atasnya. Ini juga yang menjadi ciri khas dari teh talua. Konon katanya teh talua ini sangat ampuh dalam meningkatkan stamina.

Walau namanya menggunakan istilah rendang, kenyataannya kuliner khas Minang yang satu ini bukanlah makanan rendang yang terbuat dari sapi. Bareh rendang dibuat dari tepung beras, santan, dan gula.

Cara membuat makanan khas Minang ini relatif mudah, cukup dengan menyangrai tepung beras yang kemudian dicampur dengan santan dan air gula. Setelah cukup lama dimasak akan muncul gumpalan-gumpalan. Nah, gumpalan-gumpalan itu lah yang menjadi bareh rendang.

Karena mengandung gula dan santan, makanan khas Minang ini memiliki cita rasa yang gurih serta manis. Biasanya bareh rendang bisa ditemukan di acara adat atau acara besar tertentu.

Siapa sih yang nggak kenal dan suka dengan keripik sanjai? Ini adalah jajanan dan oleh-oleh khas Minang. Kurang lengkap rasanya kalau berkunjung ke Padang dan tidak membawa kripik sanjai sebagai buah tangan. Selain itu, kamu juga bisa dengan mudah menemukan keripik sanjai di mana pun. Keripik singkong ini identik dengan cita rasa pedasnya yang khas.

Sanjai sendiri adalah nama sebuah daerah di Sumatera Padang. Ada sejarah menarik dibalik nama kripik sanjai. Konon katanya di Sanjai ada tiga orang nenek pembuat keripik sanjai. Mereka bersaing untuk menjualnya di sebuah pasar terkenal di Minangkabau. Hal ini menjadi sebuah kompetisi turun menurun. Bahkan warga sekitar pun ikut berlomba membuat serta menjual keripik sanjai ini. Makanya hingga kini, jalan Sanjai menjadi pusat dari pembuatan keripik sanjai.

Kuliner soto di Nusantara sangat beragam dan setiap daerah kerap memiliki menu soto khas daerahnya masih-masing, termasuk juga di Padang. Perbedaan mencolok dari makanan khas Minang ini dibandingkan soto lainnya adalah daging yang digunakan adalah daging sapi yang telah digoreng kering.

Potongan daging ini kemudian disajikan bersama bihun, perkedel, daun bawang, bawang goreng serta disiram kuah kaldu sapi yang gurih.

Baca juga: Ragam Kuliner Sate di Indonesia yang Menggoda Selera

Sangat beragam bukan cita rasa kuliner khas Minang? Sebenarnya masih banyak lagi kuliner khas Minang selain rendang yang bisa temukan ketika berkunjung ke Sumatra Barat. Jadi, tak ada salahnya lengkapi pengalaman kuliner khas Minang kamu dengan langsung berwisata kuliner ke Padang atau kota-kota lainnya di Sumatera Barat.

Tak perlu repot soal perencanaan karena berbagai kebutuhan traveling-mu bisa kamu rencanakan lewat aplikasi Traveloka! Mulai dari pesan tiket pesawat, rental mobil, tiket kereta, hingga booking hotel ataupun villa dan apartemen bisa kamu lakukan lewat aplikasi Traveloka.

Selain itu, kamu juga bisa berburu penawaran menarik dan ragam atraksi dan rekreasi seru di Traveloka Xperience!

Jadi tunggu apa lagi langsung aja buka aplikasi Traveloka kamu.