Pernah dengar kata ‘Mustard’ saat memesan makanan di restoran? Saos satu khas Eropa ini merupakan pelengkap makanan yang terbuat dari perpaduan rempah-rempah dan biji sesawi. Mustard sering ditemui di berbagai sajian lezat, seperti steak, burger, salad, bahkan di sajian ayam goreng ala Korea. Kalau kamu kepo mengenai krim gurih satu ini, simak informasi lengkapnya!

Mustard adalah bumbu saus yang dibuat dari biji sejenis sawi. Biji mustard ini dihancurkan dan digiling untuk menghasilkan bubuk atau pasta yang kemudian dicampur dengan cuka, air, garam, dan bahan-bahan lainnya, tergantung pada jenis mustard yang dibuat. Biji mustard sendiri berasal dari tanaman yang sama dengan kubis dan brokoli, yaitu tanaman Brassica.

Bagi kamu yang belum pernah menyicipi saus unik satu ini, kamu perlu tahu jika mustard punya beberapa varian rasa. Beberapa diantaranya adalah rasa pedas, manis, bahkan gurih. Nah, semua jenis rasa tersebut dibuat dengan proporsi bahan yang berbeda-beda. Mustard yang pedas dibuat dengan komposisi biji-bijian lebih banyak. Sementara, untuk menyajikan rasa mustard yang lebih manis, proses pembuatannya akan ditambahkan dengan gula atau madu.

Jika terbesit, apa bedanya mustard dan mayonaise? Jawabannya, tentu berbeda. Mustard, seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, terbuat dari biji mustard yang dihaluskan dan dicampur dengan cuka, air, garam, dan bahan-bahan lainnya. Sementara itu, mayonaise adalah saus yang terbuat dari campuran telur, minyak, cuka atau jus lemon, dan bumbu-bumbu lainnya. Perbedaan utama antara keduanya adalah bahan dasar yang digunakan.

Meskipun ukuran nutrisi dari mustard dapat bervariasi tergantung pada jenis dan mereknya, mustard umumnya mengandung beberapa nutrisi yang menyehatkan untuk tubuh kamu. Berikut beberapa kandungan dan nutrisi dari saus mustard:

Mustard umumnya mengandung sedikit karbohidrat. Namun, sebagian besar kalori dalam mustard berasal dari lemak dan protein, sehingga jumlah karbohidratnya relatif rendah.

Meskipun mustard umumnya tidak mengandung lemak dalam jumlah besar, namun saus mustard masih mengandung sedikit lemak. Sebagian besar lemak dalam mustard adalah lemak tak jenuh tunggal, yang dikenal baik untuk kesehatan jantung. Namun, karena kandungan lemaknya yang rendah, mustard umumnya dianggap sebagai saus yang rendah lemak.

Lemak dalam mustard adalah lemak tak jenuh tunggal, yang dikenal baik untuk kesehatan jantung. Namun, karena kandungan lemaknya yang rendah, mustard umumnya dianggap sebagai saus yang rendah lemak.

Biji mustard merupakan komponen utama dalam pembuatan mustard. Biji mustard kaya akan nutrisi, termasuk mineral seperti selenium, magnesium, dan fosfor. Selenium adalah mineral yang berperan penting dalam fungsi tiroid dan sistem kekebalan tubuh. Magnesium adalah mineral yang membantu menjaga kesehatan otot dan sistem saraf, serta mendukung fungsi jantung yang sehat. Fosfor juga penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta metabolisme energi tubuh.

Mustard mengandung sejumlah protein, yang merupakan zat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Protein juga diperlukan untuk memproduksi enzim dan yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Mustard juga mengandung vitamin A, meskipun tidak sebanyak sayuran berdaun hijau atau buah-buahan oranye seperti wortel dan labu. Namun, setiap sedikit tambahan vitamin A dari mustard dapat memberikan kontribusi kecil tetapi berharga bagi kebutuhan nutrisi harian kamu.

Vitamin K adalah nutrisi yang penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang. Mustard, terutama jenis yang dibuat dengan biji mustard utuh, dapat menjadi sumber yang baik untuk vitamin K. Konsumsi mustard secara teratur dapat membantu mendukung kesehatan tulang dan fungsi pembekuan darah yang normal.

Sekarang, bagaimana cara memasak olahan mustard di rumah? Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mustard dari dapur kamu sendiri:

Bahan yang diperlukan:

Langkah-langkah:

Bahan yang diperlukan:

Langkah-langkah:

Nah, itulah informasi seputar mustard cara memasaknya. Tidak harus membeli di supermarket, kamu juga bisa membuatnya sendiri dari rumah sebagai sajian snack atau makan malam dengan keluarga.
Sambil menunggu olahan saus mustard kamu matang, kamu bisa mengunjungi aplikasi Traveloka untuk mencari inspirasi liburan akhir pekan. Mulai dari rekomendasi destinasi, booking tiket kereta, reservasi hotel hingga pembelian tiket wahana. Download aplikasinya sekarang dan buat itinerary liburan seru kamu!