Meskipun bukan merupakan camilan asal Indonesia, bakpao dapat dengan mudah kita temui bahkan di pinggir jalan. Memiliki tekstur yang lembut dan isian berbagai macam varian rasa, membuat siapa saja yang memakannya akan ketagihan. Nah, artikel berikut ini akan membahas secara lengkap sejarah maupun resep bakpao jika kamu ingin memasaknya di rumah.

Bakpao merupakan camilan tradisional asal Tionghoa. Di negara asalnya, umumnya bakpao berisikan cincangan daging tertentu. Namun, setelah masuk ke Indonesia, banyak yang menyesuaikan isian bakpao dengan daging ayam, hingga berbagai rasa lainnya seperti cokelat, strawberry, dan masih banyak lagi.

Nama bakpao sendiri berasal dari serapan Bahasa Hokkien, yang mana ‘bak’ berarti daging, sedangkan ‘pao’ berarti bungkus atau pembungkus. Dengan begitu, bakpao sendiri diartikan sebagai bungkusan yang berisi daging dan dimasak dengan cara dikukus.

Di China, bakpao memiliki sejarah yang cukup panjang, bermula saat era Tiongkok kuno pada awal tahun Masehi. Dikatakan bahwa penemu dari makanan tradisional ini adalah Zhuge Liang, yang merupakan seorang tentara dan ahli strategi pada era Kekaisaran Tiongkok kuno.

Pada jaman tersebut, dipercaya bahwa untuk menenangkan sebuah sungai besar dan berarus kuat, seseorang harus melempar sekitar 50 kepala manusia. Namun, Zhuge Liang tidak ingin adanya pertumpahan darah kembali setelah berhasil melalui peperangan dan kembali ke ibu kota.

Kemudian, Zhuge Liang meminta prajuritnya untuk membawakan daging babi yang akhirnya dibungkus menggunakan adonan tepung. Bungkusan tersebut dibentuk bulat namun rata pada bagian dasarnya, seolah-olah menyerupai kepala manusia. Bungkusan tersebut dinamai atau disebut juga dengan baozi atau dikenal juga dengan bakpao. Dari sinilah masyarakat Tiongkok mulai mengenal camilan ini.

Sejak saat itu pula, masyarakta Tiongkok membawa tradisi kuliner yang satu ini ke manapun mereka akan pergi merantau. Tentunya, bakpao sudah tersebar ke negeri-negeri tetangga seperti Korea, Jepang, hingga Indonesia. Bakpao bahkan juga sudah masuk ke negara-negara Barat dengan istilah Chinese Steamed Bun.

Bahan biang:

Bahan adonan:

Bahan isi:

Cara membuat:

Meskipun bakpao bukan berasal dari Indonesia, camilan khas Tiongkok ini sudah dekat sekali dengan kehidupan kuliner masyarakat Indonesia. Terbukti dengan banyaknya variasi isian yang tentunya telah disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Kamu juga bisa membuat bakpao sendiri dari rumah menggunakan resep di atas. Isian bakpao tentunya bisa kamu sesuaikan lagi dengan selera mu, ya.

Sambil mencoba membuat bakpao di rumah, kamu bisa merencanakan liburan bersama Traveloka. Kamu bisa pesan tiket pesawat, tiket bus, tiket kereta api, hingga hotel. Kamu bahkan dapat membeli berbagai tiket atraksi wisata, lho. Tunggu apa lagi? Yuk, pesan sekarang!