Siapa yang tidak suka dengan minuman segar yang satu ini? Cendol merupakan minuman khas nusantara yang memiliki banyak sebutan di beberapa daerah Indonesia. Di daerah Jawa Tengah dan Timur, cendol biasanya disebut juga dengan nama dawet. Minuman khas Indonesia ini terdiri dari tepung beras, air gula, dan juga santan. Berbentuk seperti tetesan air, cendol sering dijadikan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.

Penasaran dengan sejarah cendol di Indonesia dan ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak artikel berikut ini.

Beberapa waktu lalu, cendol sempat menjadi perbincangan karena diklaim berasal dari Singapura dan juga Malaysia. Padahal, menurut beberapa sumber, informasi tentang cendol dapat ditemukan sejak 300 hingga 400 tahun lalu dalam Surat Centhini yang merupakan buku kesusastraan Jawa.

Hidangan ini juga sempat diadaikan di dalam buku resep Hindia Timur, yang berjudul Oost- Indisch kookboek. Buku ini sendiri diterbitkan pada tahun 1866. Di dalamnya, terdapat resep yang berjudul ‘Tjendol of Dawet’ yang menjadi bukti dari penggunaan sebutan cendol dan dawet sebagai sinonim pada masa tersebut.

Di Pulau Jawa, cendol atau dawet menjadi minuman yang sering disajikan dalam prosesi adat Jawa. Beberapa acara adat yang sering menggunakan cendol sebagai sajiannya adalah saat acara pernikahan maupun tingkepan atau acara tujuh bulanan pada saat kehamilan.

Dalam proses membuatnya, tepung beras yang menjadi bahan dasar dari cendol diberi pewarna hijau dan kemudian dicetak menjadi buliran. Proses pencetakan cendol ini dilakukan dengan menggunakan alat khusus. Pada jaman dahulu, pewarnaan cendol masih menggunakan daun suji atau pandan untuk menghasilkan warna hijau. Namun saat ini, banyak yang sudah menggunakan bahan pewarna makanan untuk solusi yang lebih mudah.

Es cendol biasanya disajikan bersama dengan santan, gula merah cair, dan es. Cocok untuk disantap sebagai pencuci mulut maupun sebagai pemberi rasa segar di cuaca yang panas.

Bahan cendol:

Bahan gula merah:

Bahan tambahan:

Cara membuat:

Demikian sejarah cendol dan juga cara membuatnya sendiri di rumah. Selain cendol, kamu juga bisa mencari berbagai informasi menarik di Traveloka, lho. Sembari memasak cendol, kamu juga bisa pesan tiket pesawat, kereta api, hotel, hingga berbagai atraksi wisata melalui Traveloka App.