ID | IDR
Promo
Bantuan
Jadi Mitra
For Corporates
Pesanan
Log In
Daftar
Hotel
Tiket Pesawat
Tiket Kereta Api
Tiket Bus & Travel
Antar Jemput Bandara
Rental Mobil
Atraksi dan Aktivitas
Produk Lainnya
traveloka
Explore
/ tips

3 Resep Sayur Lodeh Simple untuk Sajian Rumahan yang Enak

Xperience Team
11 May 2022 - 2 min read

Siapa yang rindu dengan resep sayur lodeh buatan ibu? Sayur lodeh yang merupakan sayur berkuah santan ini memang memberikan kenikmatan tersendiri. Apalagi jika disantap dengan nasi panas, empal daging atau ikan tongkol, dan sambal. Terbayang nikmatnya!

Untuk kamu yang ingin menyantap sayur lodeh untuk menu hari ini atau besok, simak resep sayur lodeh berikut ini. Ada resep sayur lodeh Betawi yang kuahnya cenderung merah karena cabai giling hingga resep sayur lodeh Jawa yang terkenal akan kuah santan putihnya.

Resep Sayur Lodeh Jawa

Bahan-bahan:

1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
250 gr nangka muda, potong kasar
1 buah jagung manis, potong-potong
5 buah kacang panjang, potong panjang 3 cm
1 buah terong ungu, potong-potong
1 buah wortel, potong bulat
2 buah tempe semangit, potong-potong
50 gr daun melinjo muda
50 gr buah melinjo
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah cabai hijau besar, iris serong
½ liter santan cair
250 ml santan kental
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara membuat resep sayur lodeh Jawa:

1.
Panaskan minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus sampai harum dan kering
2.
Tuangkan santan cair dalam panci berisi bumbu halus dan didihkan
3.
Masukkan labu siam, nangka muda, jagung manis, kacang panjang, terong, wortel, daun melinjo, buah melinjo, cabai merah, cabai hijau dan tempe semangit. Rebus hingga sayuran lunak
4.
Tambahkan santan kental, masak kembali hingga mendidih
5.
Angkat dan sajikan sayur lodeh Jawa selagi hangat.

Resep Sayur Lodeh Sunda

Bahan-bahan:

1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
1 buah terong ungu, potong-potong
1 buah wortel, potong bulat
5 buah kacang panjang, potong panjang 3 cm
½ papan tempe, potong dadu
50 gr daun melinjo
3 buah cabai hijau, potong 1 cm
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
4 sdt garam
3 sdt gula merah, sisir
½ liter santan cair
250 ml santan kental
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1 sendok makan ebi, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh terasi, goreng
8 butir bawang merah,
3 siung bawang putih,
1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat resep sayur lodeh Sunda:

1.
Panaskan minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum serta kering
2.
Tuangkan santan cair dalam panci berisi bumbu halus dan didihkan
3.
Masukkan terong, garam, dan gula merah. Aduk rata dan rebus hingga terong setengah matang
4.
Masukkan labu siam, wortel, daun melinjo, cabai hijau, dan kacang panjang. Aduk rata dan masak sampai semua sayuran matang
5.
Sayur lodeh Sunda siap disajikan.

Resep Sayur Lodeh Betawi

Bahan-bahan:

1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
1 buah terong ungu, potong-potong
1 buah kentang, kupas dan potong dadu
1 papan petai, belah dua
50 gr daun melinjo, siangi
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
3 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ liter santan cair
250 ml santan kental
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat resep sayur lodeh Betawi:

1.
Panaskan minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum serta kering
2.
Tuangkan santan cair, garam, gula pasir, dan air asam dalam panci berisi bumbu halus dan didihkan
3.
Masukkan labu siam, terong, wortel, daun melinjo, dan petai. Masak sampai satur matang
4.
Tambahkan santan kental dan masak kembali sampai mendidih
5.
Matikan api dan sayur lodeh Betawi siap disantap.

Demikian aneka resep sayur lodeh sederhana dan nikmat yang bisa dicoba, selamat memasak!

Dalam Artikel Ini

• Resep Sayur Lodeh Jawa
• Resep Sayur Lodeh Sunda
• Resep Sayur Lodeh Betawi

Rekomendasi Artikel Lainnya

Hotel
Tiket Pesawat
Things to Do
Selalu Tahu Kabar Terbaru
Dapatkan berbagai rekomendasi travel & gaya hidup serta info promo terkini dengan berlangganan newsletter kami.
Langganan
Jadi Partner Traveloka

Partner Pembayaran

Tentang Traveloka

Follow kami di

Produk

Lainnya

Download Traveloka App

Copyright © 2025 Traveloka. All rights reserved