ID | IDR
Promo
Bantuan
Jadi Mitra
For Corporates
Pesanan
Log In
Daftar
Hotel
Tiket Pesawat
Tiket Kereta Api
Tiket Bus & Travel
Antar Jemput Bandara
Rental Mobil
Atraksi dan Aktivitas
Produk Lainnya
traveloka
Explore
/ tips

4 Resep Cilok Empuk dengan Berbagai Bumbu Nikmat

Xperience Team
24 May 2022 - 3 min read

Jika sedang mencari inspirasi camilan nikmat, coba saja resep cilok empuk! Cilok yang merupakan makanan khas Sunda ini memiliki artian aci (tepung tapioka) dicolok. Camilan ini berbentuk bulat seperti bakso dan tak jarang diberi isi seperti telur puyuh atau daging. Teksturnya yang empuk kenyal dipadu rasa gurih dan pedas dari saus kacang maupun sambal membuat cilok banyak digemari orang. Simak aneka resep cilok empuk dengan berbagian bumbu nikmat berikut ini.

1. Resep Cilok Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

150 gr tepung tapioka
150 gr tepung terigu
2 batang daun bawang, cincang kasar
2 siung bawang putih, haluskan
¼ sdt lada bubuk
½ sdt garam
300 ml air mendidih

Bahan bumbu kacang:

100 gr kacang tanah goreng
4 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
30 gr gula merah
4 sdm kecap manis
½ sdt garam
100 ml air panas

Cara membuat resep cilok bumbu kacang:

1.
Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka dan teoung terigu ke dalam wadah. Tuangkan air mendidih dan aduk sampai menggumpal
2.
Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, dan lada. Uleni hingga adonan kalis. Diamkan selama 15 menit
3.
Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat-bulat. Sisihkan
4.
Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan cilok satu per satu dan masak sampai mengapung dan matang
5.
Bumbu kacang: Blender kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, dan beri sedikit air. Tumis bumbu kacang, gula merah, kecap, dan garam dengan sedikit minyak goreng sampai harum. Matikan api
6.
Siapkan cilok pada mangkuk, kemudian tuang sambal kacang. Cilok sambal kacang siap disantap.

2. Resep Cilok Kuah

Bahan-bahan:

200 gram tepung kanji
150 gram tepung terigu, ayak
2 siung bawang putih, haluskan
3 batang daun bawang, cincang kasar
1 sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
¼ sdt lada bubuk
½ sdt gula pasir
300 ml air

Bahan kuah:

5 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
½ sdt kencur, haluskan
1 batang daun seledri, iris
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt lada bubuk
2 sdt kaldu jamur
800 ml air
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat resep cilok kuah:

1.
Campurkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, lada, gula pasir, dan bawang putih. Aduk rata dan tambahkan air. Kemudian aduk kembali hingga tercampur rata
2.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Matikan api dan dinginkan
3.
Setelah adonan dingin, masukkan daun bawang dan tepung kanji. Uleni dengan tangan hingga adonan kalis
4.
Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat. Ulangi sampai habis
5.
Didihkan air di dalam panci. Masukkan cilok satu per satu, masak hingga cilok mengapung dan matang. Angkat dan sisihkan
6.
Kuah: Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, dan kencur. Tambahkan air, aduk hingga rata.
7.
Tambahkan garam, gula pasir, lada, dan kaldu jamur. Kemudian aduk rata
8.
Masukkan daun seledri dan cilok, masak sebentar hingga matang.
9.
Cilok kuah siap disajikan dengan cikur dan perasan jeruk limau.

3. Resep Cilok Goang

Bahan-bahan:

150 gr tepung tapioka
150 gr tepung terigu
2 batang daun bawang, cincang kasar
2 siung bawang putih, haluskan
¼ sdt lada bubuk
½ sdt garam
300 ml air mendidih

Bumbu:

7 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sdt garam

Cara membuat resep cilok goang:

1.
Campur tepung kanji dan tepung tapioka, aduk dengan air mendidih hingga adonan kalis dan bisa dibentuk
2.
Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat-bulat. Ulangi sampai habis
3.
Didihkan air di dalam panci. Masukkan cilok satu per satu, masak hingga cilok mengapung dan matang. Angkat dan sisihkan
4.
Bumbu cilok goang: Ulek atau blender cabai rawit, bawang putih, dan kencur sampai setengah halus
5.
Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum
6.
Tambahkan air secukupnya, aduk rata
7.
Masukkan cilok dan daun bawang. Masak hingga mendidih.
8.
Cilok goang siap disantap.

4. Resep Cilok Ayam

Bahan-bahan:

150 gr tepung tapioka
150 gr tepung terigu
100 gr daging ayam cincang
300 ml air mendidih

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
200 ml air

Cara membuat cilok ayam:

1.
Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan daun bawang
2.
Blender halus daging ayam, campurkan dengan adonan tepung.
3.
Bumbu: Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus dan masak sampai mendidih
4.
Tuang air rebusan ke dalam adonan tepung, aduk rata hingga adonan kalis dan dapat dibentuk
5.
Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat. Ulangi sampai habis
6.
Didihkan air di dalam panci. Masukkan cilok satu per satu, masak hingga cilok mengapung dan matang. Angkat dan sisihkan
7.
Cilok ayam siap disajikan.

Selamat mencoba resep cilok empuk!

Rekomendasi Artikel Lainnya

Hotel
Tiket Pesawat
Things to Do
Selalu Tahu Kabar Terbaru
Dapatkan berbagai rekomendasi travel & gaya hidup serta info promo terkini dengan berlangganan newsletter kami.
Langganan
Jadi Partner Traveloka

Partner Pembayaran

Tentang Traveloka

Follow kami di

Produk

Lainnya

Download Traveloka App

Copyright © 2025 Traveloka. All rights reserved