ID | IDR
Promo
Bantuan
Jadi Mitra
For Corporates
Pesanan
Log In
Daftar
Hotel
Tiket Pesawat
Tiket Kereta Api
Tiket Bus & Travel
Antar Jemput Bandara
Rental Mobil
Atraksi dan Aktivitas
Produk Lainnya
traveloka
Explore
/ tips

Resep Perkedel Kentang Padang hingga Perkedel Kentang Goreng Sederhana

Xperience Team
11 May 2022 - 2 min read

Usai makan di restoran Padang, tak jarang terlintas di pikiran untuk mencoba resep perkedel kentang Padang. Makanan khas Indonesia yang dibuat dari kentang rebus kemudian digoreng ini memang nikmat dijadikan camilan maupun lauk. Ditambah dengan bumbu serta daun seledri, perkedel kentang makin nikmat.

Perkedel yang berasal dari Bahasa Belanda, frikadel, sebenarnya dibuat dari daging cincang. Namun di Indonesia, perkedel umumnya dibuat dari bahan dasar kentang dan terkadang diberi daging cincang atau kornet. Cek aneka resep perkedel berikut ini.

Resep Perkedel Kentang Goreng

Bahan-bahan:

5 buah kentang ukuran sedang
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng
Garam, secukupnya
Kaldu jamur, secukupnya
Minyak goreng

Bumbu halus

4 siung bawang putih, goreng kering
1 sdt merica butir

Cara membuat resep perkedel kentang goreng:

1.
Rendam kentang yang telah dikupas dengan air selama 5 menit
2.
Potong kentang lalu goreng sampai mantang, angkat dan tiriskan
3.
Selagi panas, haluskan kentang dengan ulekan kemudian dinginkan
4.
Haluskan bawang putih goreng dan merica. Masukkan bumbu halus ke adonan kentang. Aduk rata
5.
Tambahkan bawang merah goreng, seledri, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai semua tercampur rata
6.
Ambil adonan kentang kemudian bentuk bulat, lalu pipihkan. Lakukan hingga semua bahan habis
7.
Celupkan ke kocokan telur, kemudian goreng dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan matang
8.
Angkat dan tiriskan. Perkedel kentang goreng siap disajikan.

Resep Perkedel Kentang Padang

Bahan-bahan:

5 buah kentang ukuran sedang
6 siung bawang putih, cincang
4 batang daun seledri, iris halus
1 butir telur, pisahkan kuning dan putih telur
2 sdt kaldu sapi
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat resep perkedel kentang Padang:

1.
Rendam kentang yang telah dikupas dengan air selama 5 menit
2.
Potong kentang lalu goreng sampai mantang, angkat dan tiriskan
3.
Selagi panas, haluskan kentang dengan ulekan kemudian dinginkan
4.
Tumis bawang putih dengan kaldu sapi sampai harum
5.
Tuang tumisan bawang putih ke wadah berisi kentang halus
6.
Masukkan kuning telur, daun seledri, garam, merica, dan pala bubuk ke dalam wadah berisi kentang halus. Aduk sampai tercampur rata
7.
Bulatkan adonan perkedel kentang, kemudian pipihkan. Lakukan hingga semua bahan habis
8.
Kocok lepas putih telur, lumuri adonan perkedel dengan telur
9.
Goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan matang
10.
Angkat dan tiriskan. Perkedel kentang Padang siap disantap.

Resep Perkedel Kentang Kornet

Bahan-bahan:

5 buah kentang ukuran sedang
100 gr kornet sapi
1 batang daun bawang, iris halus
2 putih telur
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
Minyak goreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara membuat resep perkedel kentang kornet:

1.
Rendam kentang yang telah dikupas dengan air selama 5 menit
2.
Potong kentang lalu goreng sampai mantang, angkat dan tiriskan
3.
Selagi panas, haluskan kentang dengan ulekan kemudian dinginkan
4.
Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tuang ke dalam wadah berisi kentang yang telah dihaluskan
5.
Tambahkan kornet, 1 putih telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata
6.
Ambil adonan perkedel kentang, bulatkan dan pipihkan. Lakukan hingga semua bahan habis
7.
Celupkan adonan ke dalam kocokan putih telur
8.
Goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan matang
9.
Angkat dan tiriskan. Perkedel kentang kornet siap disajikan.

Resep Perkedel Kentang Daging

Bahan-bahan:

5 buah kentang ukuran sedang
100 gr daging giling, kukus dan dinginkan
2 sdm daun bawang, iris halus
2 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
Garam, secukupnya

Bumbu halus:

3 sdm bawang merah goreng
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam

Cara membuat resep perkedel kentang daging:

1.
Rendam kentang yang telah dikupas dengan air selama 5 menit
2.
Potong kentang lalu goreng sampai mantang, angkat dan tiriskan
3.
Selagi panas, haluskan kentang dengan ulekan kemudian dinginkan
4.
Masukkan daging giling, bumbu halus, daun bawang, dan kuning telur. Aduk hingga semua tercampir rata
5.
Ambil adonan perkedel kentang, bulatkan dan pipihkan. Lakukan hingga semua bahan habis
6.
Celupkan adonan ke dalam kocokan putih telur
7.
Goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan matang
8.
Angkat dan tiriskan. Perkedel kentang daging siap disantap.

Bahan sudah siap, saatnya mencoba resep perkedel kentang!

Rekomendasi Artikel Lainnya

Hotel
Tiket Pesawat
Things to Do
Selalu Tahu Kabar Terbaru
Dapatkan berbagai rekomendasi travel & gaya hidup serta info promo terkini dengan berlangganan newsletter kami.
Langganan
Jadi Partner Traveloka

Partner Pembayaran

Tentang Traveloka

Follow kami di

Produk

Lainnya

Download Traveloka App

Copyright © 2025 Traveloka. All rights reserved