ID | IDR
Promo
Bantuan
Jadi Mitra
For Corporates
Pesanan
Log In
Daftar
Hotel
Tiket Pesawat
Tiket Kereta Api
Tiket Bus & Travel
Antar Jemput Bandara
Rental Mobil
Atraksi dan Aktivitas
Produk Lainnya
traveloka
Explore
/ tips

Resep Soto Ayam Enak & Mudah Dibuat untuk di Rumah

Xperience Team
15 Mar 2022 - 3 min read

Soto merupakan sajian khas Nusantara yang sangat lezat, tak heran jika ada banyak pilihan soto termasuk resep soto ayam yang beragam. Misalnya di Jawa Tengah terkenal akan resep soto ayam dengan kuah bening yang segar dan menggunakan ayam kampung. Sementara di Medan dan Bogor, terkenal akan resep soto ayam kuah santan yang gurih dan kaya akan rempah. Ada juga resep soto ayam Lamongan legendaris yang berkuah kuning dan disajikan dengan koya udang. Yuk, simak kumpulan resep soto ayam enak berikut ini.

Resep Soto Ayam Bening

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam
2 batang serai, dimemarkan
4 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang daun bawang, iris tipis
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
10 gram daun seledri, cincang halus
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt penyedap rasa
Garam secukupnya
1,5 liter air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
3 kunyit
2 cm jahe

Bahan Pelengkap

100 gram soun, rendam air panas
100 gram tauge, cuci bersih
100 gram kol iris panjang
Telur rebus, belah menjadi 2 bagian
Daun bawang & daun seledri, iris
Bawang goreng
Sambal
Kecap manis
Jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian

Cara Membuat:

1.
Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging hampir empuk
2.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai. Masak hingga harum dan matang. Angkat, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam.
3.
Rebus dengan api kecil hingga daging ayam benar-benar empuk
4.
Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering. Dinginkan sejenak
5.
Goreng ayam sebentar hingga bagian kulitnya kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan, lalu suwir daging ayam
6.
Siapkan mangkuk, susun ayam, soun, tauge, kol, telur rebus
7.
Tuang kuah kaldu
8.
Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal, kecap, dan jeruk nipis.

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung
3 sdm minyak sayur
2 batang daun bawang, potong kasar
2 batang serai, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
2 liter air

Bumbu halus

5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
4 butir kemiri
4 cm kunyit tua, bakar kemudian kerok
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
2 sdt gula pasir
2 sdt garam

Koya Udang

5 buah kerupuk udang
1 sdm bawang putih goreng

Bahan pelengkap

2 butir telur rebus, potong menjadi 2 bagian
50 gram soun, rendam dengan air panas
2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
50 g kol, iris kasar
Daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Sambal rawit merah
Kecap manis
Jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian

Cara Membuat :

1.
Potong ayam yang sudah dibersihkan menjadi empat bagian
2.
Didihkan air kemudian masukkan ayam. Masak hingga daging ayam dengan menggunakan api kecil sampai daging hampir empuk
3.
Panaskan minyak goreng pada wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum
4.
Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam dan tambahkan air
5.
Masukkan daun bawang. Masak menggunakan api kecil hingga ayam lunak.
6.
Angkat potongan ayam dan tiriskan. Dinginkan dan kemudian suwir ayam
7.
Untuk membuat koya udang, masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam food processor seperti grinder, haluskan
8.
Siapkan mangkuk. Susun soun, kol, ayam suwir, telur rebus, tomat. Tuang kuah kaldu, sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Serta sambal rawit, kecap manis, dan jeruk nipis.

Resep Soto Ayam Kuning

Bahan-bahan:

½ ekor ayam
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang daun bawang
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
1,5 liter air

Bumbu halus

5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt lada putih
3 cm kunyit
2 butir kemiri

Bahan pelengkap

100 gram tauge, rebus
100 gram soun, rendam dengan air panas hingga lunak
Telur rebus, belah menjadi 2 bagian
Tomat, potong menjadi beberapa bagian
Jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian
Bawang goreng
Sambal

Cara membuat

1.
Didihkan air dan rebus ayam sampai dagingnya hampir empuk, matikan api dan angkat ayam kemudian tiriskan
2.
Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sampai matang dan harum,
3.
Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, gula pasir, dan garam ke dalam kuah kaldu dan masak sampai mendidih
4.
Goreng ayam yang telah direbus sampai kulitnya berwarna kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan. Kemudian dinginkan, dan suwir ayam
5.
Siapkan mangkuk. Susun soun, tauge, telur, dana yam suwir. Tuang kuah kaldu
6.
Sajikan soto dengan taburan bawang goreng, tomat, jeruk nipis, dan sambal.

Resep Soto Ayam Santan

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, dibagi menjadi 4 bagian
250 ml santan kental
500 ml santan cair
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 sdt gula pasir
4 sdt garam
Minyak goreng

Bumbu halus

5 siung bawang putih
20 butir bawang merah
3 cm kunyit, bakar
1 sdm ketumbar
Merica secukupnya

Bahan pelengkap

200 gram tauge, rebus hingga matang
100 gram soun, rendam dengan air panas
2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
4 buah kentang
3 butir telur, rebus dan iris menjadi 4 bagian
Bawang goreng
Jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian

Cara membuat:

1.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum
2.
Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis kembali sampai matang
3.
Didihkan air dan rebus ayam hingga setengah empuk. Angkat ayam dan tiriskan
4.
Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam kuah kaldu untuk soto. Aduk rata
5.
Masukkan santan cair, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
6.
Goreng ayam sampai kulitnya berwarna kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan, kemudian dinginkan dan suwir ayam
7.
Iris kentang tipis, lalu goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan
8.
Tuang santan kental dalam rebusan kuah soto, aduk rata dan rebus sampai mendidih
9.
Masukkan tauge, soun, kentang goreng, tomat, dan daging ayam
10.
Siapkan mangkuk dan tuang soto beserta isinya. Sajikan dengan telur rebus, taburan bawang goreng, dan jeruk nipis.

Langsung saja coba resep soto ayam sekarang juga!

Rekomendasi Artikel Lainnya

Hotel
Tiket Pesawat
Things to Do
Selalu Tahu Kabar Terbaru
Dapatkan berbagai rekomendasi travel & gaya hidup serta info promo terkini dengan berlangganan newsletter kami.
Langganan
Jadi Partner Traveloka

Partner Pembayaran

Tentang Traveloka

Follow kami di

Produk

Lainnya

Download Traveloka App

Copyright © 2025 Traveloka. All rights reserved