เมื่อพูดถึงอาหารฝรั่งเศส ใครๆ ก็ต้องยกให้เป็นอันดับ 1 ของโลก หัวใจสำคัญของอาหารฝรั่งเศสคือ เทคนิค วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลที่ปลูกในท้องถิ่น และคงไว้ซึ่งสูตรและวิธีปรุงแบบดั้งเดิม พิถีพิถันใส่ใจจนยูเนสโกยอมรับว่าอาหารฝรั่งเศสเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ใครจองตั๋วเครื่องบินไปฝรั่งเศส บอกเลยต้องไม่พลาด 10 เมนูเด็ดต่อไปนี้ ที่คุณต้องลองอย่างน้อยสักครั้ง

ขั้นตอนลัดในการวางแพลนเที่ยวแบบชิลๆ แค่คลิก Traveloka Travel & Lifestyle Super App ซูเปอร์แอพด้านท่องเที่ยวที่ให้จะช่วยเพิ่มความสะดวกแบบสุดๆ ทั้งจองตั๋วเครื่องบิน โรงแรมที่พัก รถรับ - ส่งสนามบิน บัตรเข้าชมสถานที่ท่องเที่ยว รวมทั้งรถเช่า ก็๋มีให้ครบจบจริง จะโอนจ่าย ใช้บัตรเครดิต หรือไปที่เคาน์เตอร์เซอร์วิสได้หมดแหละ สะดวกสุดๆ บอกเลย ประเทศเปิดแล้วแบบนี้ Now is Possible จองตั๋วเครื่องบินไปเที่ยวต่างประเทศแล้วไปเที่ยวกันดีกว่า

เช็คราคา ตั๋วเครื่องบินไปฝรั่งเศส ราคาพิเศษ

“กอร์ดงเบลอ” เป็นเมนูที่นำเนื้อสัตว์มาแล่ให้เป็นชิ้นบางๆ ใส่แฮมและชีสพาร์มิซานเป็นไส้ แล้วนำเนื้อไก่มาหุ้ม ก่อนจะนำไปชุบไข่ เคล้าเกล็ดขนมปัง โดยขนมปังที่เลือกใช้นั้นทำจากแป้งโฮลวีทมากคุณค่า แล้วทอดให้สุกพอดีแบบกรอบนอกนุ่มใน กลายเป็นแซนด์วิชแสนอร่อย ที่เป็นได้ทั้งอาหารมื้อหลักและอาหารว่าง เป็นเมนูดัดแปลงจากชนิทเซิล ที่เป็นเนื้อสัตว์ทอดยัดชีสในสวิตเซอร์แลนด์

“เมนูหอยทากอบเนย” หรือ “เอสการ์โกต์” อันเลื่องชื่อของฝรั่งเศส ถือเป็นเมนูสตาร์ทเตอร์หรืออาหารเรียกน้ำย่อย เป็นหอยทากเอสการ์โกต์ตัวใหญ่ๆ จากบูร์โกนญ์ วิธีปรุงคือนำเนื้อหอยออกจากฝา แล้วนำมาปรุงกับซอสกระเทียมและไวน์ ใส่เนยเข้าไปในเปลือก แล้วยัดตัวหอยเข้าฝา จากนั้นอบบนถาดหลุม เสิร์ฟพร้อมอุปกรณ์คีบเปลือกหอยและส้อมปลายแหลม เพื่อจิ้มแล้วดึงหอยออกมาทานคู่กับไวน์เบอร์กันดี

มาต่อกันที่อาหารพื้นเมืองทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เป็นสตูว์ผักที่เรียกว่า “ราตาตูยนีซ” เพราะมีต้นกำเนิดมาจากเมืองนิซนั่นเอง สูตรดั้งเดิมจะใช้ส่วนผสมหลักแค่มะเขือม่วง มะเขือเทศ พริกหวาน ซุกกีนี หัวหอม และกระเทียม ผักบางชนิดจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล เคล็ดลับความอร่อยมาจากผักที่สดที่สุดเท่านั้น พรมน้ำด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ในขั้นตอนสุดท้ายก่อนเสิร์ฟ

“อันดูอิลเลตต์” เป็นเมนูดั้งเดิมตั้งแต่สมัยยุคกลางของแคว้นแชมเปญ ทางฝั่งตะวันออกของฝรั่งเศส เป็นไส้กรอกแบบไม่รมควัน ทำจากไส้และเนื้อหมู ผสมผ้าขี้ริ้วของลูกวัว แล้วปรุงรสด้วยหัวหอม สมุนไพร เกลือ และพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่น มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งทอด จุดเด่นของไส้กรอกชนิดนี้คือกลิ่นที่ฉุนมากๆ จนได้ชื่อว่าเป็นไส้กรอกที่เหม็นที่สุดในโลกเลยทีเดียว

เมนูสุดพิเศษแห่งเทศกาสอีสเตอร์ เป็นเมนูขาแกะย่างที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ โดยนำขาแกะมาอบกับสมุนไพร อย่างใบไทม์ โรสแมรี่ กระเทียมและพริกไทยดำ พร้อมไวน์แดง จนสีเหลืองทองน่ารับประทาน พร้อมมันฝรั่งที่กลิ่นหอมกรุ่น พอสุกได้ที่ราดด้วยซอสที่ปรุงพิเศษสำหรับเมนูนี้โดยเฉพาะ กลิ่นขาแกะเคล้าครื่องปรุงสุกหอมกรุ่นหอมยั่วน้ำลาย ทานคู่กับไวน์ขาวที่จะช่วยเสริมให้เมนูนี้อร่อยลิ้นมากขึ้น

“กาซูแล” มีถิ่นกำเนิดที่เมืองกาสเตลโนดารีในภาคใต้ของฝรั่งเศส ได้รับการตั้งชื่อตามภาชนะปรุงอาหารแบบดั้งเดิม คือหม้อตุ๋นเครื่องปั้นดินเผาทรงกรวย ก้นลึก ด้านข้างเอียง เป็นสตูเข้มข้นที่มีถั่วขาวกับเนื้อสัตว์หลายชนิดเป็นส่วนผสมหลัก ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกหมู เนื้อห่าน เป็ด และแกะ เคล็ดลับอยู่ที่การเคี่ยวเป็นเวลาหลายวัน จนกว่าถั่วและเนื้อสัตว์จะนุ่มนวลอร่อยลิ้น

เมนูขึ้นชื่อจากฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส อกเป็ดย่างจานนี้มีอายุย้อนไปถึงช่วงปลายทศวรรษ 1950 โดยใช้เนื้ออกของเป็ดที่เลี้ยงมาเพื่อฟัวกราส์ ซึ่งมีความหนานุ่มเป็นพิเศษ เคล็ดลับคือนำอกเป็ดหมักไวน์ลูกพรุน หลังจากนำไปย่าง และเสิร์ฟแบบมีเดียมแรร์ เป็นชิ้นบางๆ และข้างในยังคงเป็นสีชมพูเรื่อๆ ราดด้วยซอสบาร์บีคิว เพิ่มรสชาติด้วยการทานคู่กับไวน์แดงจากบอร์โด

ลำดับต่อมาคือเมนูขึ้นชื่อแห่งแคว้นอัลซาส เมนูนี้มีวัตถุดิบหลัก คือ “กะหล่ำปลีดอง” หรือ “ซาวเวอเคราท์” (Sauerkraut) ในภาษาเยอรมัน กะหลำปลีหั่นฝอยแล้วนำไปหมักกับเกลือ และสมุนไพรเครื่องเทศต่างๆ และไวน์ขาว แล้วนำมาทานคู่กับเนื้อสัตว์ต่างๆ ทั้่งแฮม หมู ไส้กรอกรมควัน และปลา พร้อมมันฝรั่งต้ม มีรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ เสิร์ฟคู่กับมัสตาร์ด ซาวครีม หรือกรีกโยเกิร์ต

ทุกๆ วันที่ 6 มกราคมที่เรียกว่า "Three Kings Day" เป็นระลึกถึงการมาถึงของกษัตริย์ 3 องค์ไปยังรางหญ้าที่พระเยซูประสูติ ชาวฝรั่งเศสจะมีประเพณีกินขนมที่เรียกว่า “กาเลตต์เดอรัวส์” ที่มีลักษณะคล้ายเครป ข้างในมีอัลมอนด์บด ไข่ น้ำตาล กาเลตต์ไม่ได้มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเกมเล็กๆ หากใครได้พบสิ่งที่ซ่อนอยู่ในเค้ก ก็จะได้เป็น King เป็นเวลา 1 วัน ซึ่งถือเป็นประเพณีฝรั่งเศสที่มีอายุ 700 ปี

สุดท้ายกันที่อาหารว่างดั้งเดิมของฝรั่งเศส โดยคำว่า “ลอเรน” มาจากแคว้นลอเรนทางตอนเหนือของฝรั่งเศส เป็นเมนูพายสไตล์ฝรั่งเศสที่มี ไข่ นม ครีมและและชีสกรูแยร์ เป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัตว์ ซีฟู้ด หรือผักต่างๆ อย่างมะเขือเทศ เห็ด ชีส ผักโขม ปรุงแต่งได้ตามใจชอบ ทานคู่กับสลัดผัก เป็นเมนูที่ทานง่าย เป็นได้ทั้งมื้อหลัก และของว่าง จะทานร้อนๆ หรือเย็นๆ ก็ได้ทั้งนั้น

บินตรงไปฝรั่งเศสทั้งที ขาชิมทั้งหลายต้องแวะมากินเมนูเด็ดฝรั่งเศสที่ว่านี้ เพราะทั้งอร่อย หาง่าย และถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ชื่อดัง จองตั๋วเครื่องบินไปต่างประเทศ แล้วอย่าลืมเข้าไปเช็คมาตรการสนามบินให้ดี เพราะมีรายละเอียดที่ต้องใช้ในการเข้าประเทศ แล้วมาให้ Traveloka ไลฟ์สไตล์ซูเปอร์แอป ช่วยเป็นตัวกลางในการจัดการจองทุกสิ่งทุกอย่าง ตั้งแต่ตั๋วเครื่องบิน ไปจนถึงรถเช่าเลย