Bánh bột lọc là món ăn dân dã có nguồn gốc từ Huế được nhiều người cực kỳ yêu thích. Món ăn là sự kết hợp mới lạ từ phần vỏ bánh bằng bột năng, bột sắn nhân tôm thịt tẩm ướp đậm đà. Trong thời gian tới, nếu bạn có dự định du lịch Thừa Thiên Huế nhưng chưa biết thưởng thức bánh bột lọc ở đâu, thì hãy để Traveloka bật mí cho bạn một số địa chỉ ăn ngon trong bài viết này. Khám phá ngay thôi!

Mỗi khi nhắc đến bánh bột lọc, ai ai cũng đều nhớ đến thành phố Huế mộng mơ, dù cho ở một số tỉnh/thành phố ở khu vực miền Bắc hay miền Nam đều có món ăn này.

Món bánh gắn liền với đời sống của người dân xứ Huế, có mặt trong tất cả bữa tiệc lớn hay nhỏ, quan trọng hàng năm. Chỉ từ một số nguyên liệu quen thuộc, bình dị như: bột sắn, bột năng, tôm, thịt,... có thể tạo ra món ăn ngon miệng và no căng. Nhờ vậy, sau khi thưởng thức, người dân vùng đất này có thể bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng, hay sẵn sàng để khởi động lại cho buổi chiều đầy tinh thần hưng phấn, làm việc năng suất hơn.

Điểm đặc biệt của bánh bột lọc không chỉ nằm ở nguồn gốc hay nguyên liệu, mà phải nhắc đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Ngay từ miếng đầu tiên, bạn cảm nhận rõ vị dai dai, ngọt ngọt của lớp vỏ bột năng trộn bột sắn nấu chín, màu trắng trong. Kế tiếp, đến phần nhân, bạn hoàn toàn bị chinh phục vì vị mặn ngọt được tẩm ướp kỹ càng. Hơn nữa, hương vị càng trở nên hoàn hảo khi có nước mắm tỏi ớt chua ngọt bắt vị.

Các bước làm bánh bột lọc ngay tại nhà không quá phức tạp. Bạn chỉ cần thực hiện tuần tự theo quy trình hướng dẫn bên dưới, sẽ có một thành phẩm hết sức ấn tượng dành cho 4 người ăn.

Dưới đây là những bước làm bánh bột lọc đơn giản mà bạn có thể tham khảo:

Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ và đổ dầu ăn đã đun nóng vào để làm mỡ hành.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước, sau đó thái lát mỏng và cho vào chảo dầu nóng, đảo nhanh tay đến khi vàng giòn để có hành phi.

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và phi thơm hành băm, tỏi băm. Sau đó, bạn cho phần thịt heo và tôm vào, xào trong 1 phút rồi nêm nếm các loại gia vị như: bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, tiêu,...

Bạn lấy 500 gram bột năng cho vào tô, rồi đổ từ từ 200 ml nước nóng vào. Trong lúc đó, bạn dùng đũa trộn bột liên tục để bột không vón cục.

Khi đã đổ hết nước, bạn mang bao tay và tiếp tục nhào bột liên tục trong 5 phút. Đến lúc có một khối bột dẻo mịn, không dính tay nữa thì bạn dừng lại.

Bạn lấy một viên bột vừa đủ, cán thành miếng mỏng và lấy một lượng nhân vừa đủ vào. Sau đó, bạn ép chặt các góc để khi hấp không bị rơi nhân ra ngoài.

(*) Lặp lại bước 4 đến khi hết toàn bộ phần bột bánh và nhân.

Bạn đun sôi một nồi nước và cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên trên, nhìn thấy rõ nhất bên trong. Kế tiếp, bạn vớt bánh ra, trộn cùng mỡ hành để không bị dính.

Bạn pha nước mắm theo định lượng 1 chén nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường. Sau đó, bạn bắc hỗn hợp lên bếp, đun đến khi sôi rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Bạn cho bánh ra đĩa, rưới thêm mỡ hành, hành phi và nước mắm lên trên rồi thưởng thức.

Nếu có cơ hội du lịch Huế thì chắc chắn bạn phải lên kế hoạch đến những điểm thưởng thức bánh bột lọc bình dân, ngon miệng sau:

Đây là một trong các địa chỉ bán bánh bột lọc lâu đời nhất xứ Huế, nổi bật với hương vị tôm thịt mới lạ. Ngoài ra, quán bà Cư còn có bán bánh bèo, chả tôm, nem chua,... đảm bảo chuẩn vị cho bạn say mê.

Quán Trung Bộ chuyên cung cấp những món đặc sản tại Huế như: bánh bột lọc, bánh bèo, bánh nậm, ram ít,... Tất cả đều được chế biến kỳ công, chỉn chu nhằm mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Thêm vào đó, hầu hết các loại bánh đều gói bằng lá dong thay vì lá chuối nên mùi thơm sau khi hấp chín rất mới lạ, khiến nhiều người nhớ nhung.

Song song không gian thoáng đãng, sạch sẽ, nhiều du khách đã từng thưởng thức đồ ăn tại quán đều đánh giá cao vì hương vị vừa vặn, trình bày đẹp mắt. Hơn thế, nhiều người còn mê đắm các loại nước chấm như nước mắm mặn, nước mắm chua ngọt,... bởi ăn kèm cùng món đặc sản nào cũng rất hấp dẫn.

Điểm khác biệt của bột lọc Bà Vân so với những địa chỉ khác là phần nhân tôm thịt giã nhuyễn thấm vị. Cùng với đó, nước mắm pha chua ngọt lạ miệng, hợp cả khẩu vị người miền Bắc lẫn miền Nam.

Nếu bạn tìm kiếm một địa chỉ ăn bánh bình dân thì không thể bỏ qua O Giàu. Chỉ từ 10.000 VND, bạn đã có cơ hội trải nghiệm đĩa bánh màu sắc đẹp mắt, hương vị mặn ngọt hòa quyện và hơn nữa là nước mắm chấm kèm mặn ngọt, kích thích vị giác.

Đây là địa chỉ ăn bánh bột lọc được nhiều người dân địa phương đề xuất. Vì bánh vừa đảm bảo nóng hổi, hấp tới đâu ăn tới đó; vừa cam kết chuẩn vị Huế, ai ăn cũng tấm tắc khen.

Du khách hãy tham khảo các hình thức di chuyển phổ biến trong cẩm nang du lịch Huế hữu ích bên dưới để thuận lợi “vi vu” các danh lam thắng cảnh cũng như ăn bánh bột lọc đúng vị nhé:

Để tiết kiệm thời gian di chuyển tối đa, bạn nên lựa chọn hình thức di chuyển bằng cách đặt vé máy bay đi Huế. Một số đường bay đến Huế phổ biến bạn có thể tham khảo như:

Ngoài ra, để chuyến đi trọn vẹn hơn, bạn hãy đặt trước dịch vụ đưa đón sân bay. Khi vừa đến nơi, tài xế sẽ đưa bạn cùng bạn bè/người thân về khách sạn hoặc bất kỳ địa điểm yêu thích nào nhanh chóng, không phải chờ đợi lâu và chi phí phải chăng.

Trường hợp bạn mong muốn ngắm cảnh, nhưng cũng muốn tiết kiệm chi phí thì đặt mua vé xe khách chính là lựa chọn lý tưởng. Một số hãng xe uy tín đi Huế cho bạn cân nhắc là Hoàng Long, The Sinh Tourist, Hương Ty,... (từ thủ đô hà Nội) hoặc Minh Đức, Tâm Minh Phương,... (từ TP. HCM).

Là một người yêu thích chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên, bạn không thể bỏ qua ý tưởng đi tour Huế bằng tàu lửa. Theo đó:

Thành phố Huế ngày một phát triển với nhiều lựa chọn nghỉ dưỡng giá hợp lý, cảm giác thân thuộc như ở nhà. Dưới đây là những khách sạn tại Huế mà bạn có thể cân nhắc:

Vina Hotel Hue là nơi nghỉ ngơi bình dân mà bạn không thể bỏ qua khi muốn tối ưu chi phí du lịch. Mặc dù giá cả phải chăng nhưng hầu hết khách du lịch đều hài lòng bởi không gian phòng thoải mái, trang bị đầy đủ tiện nghi cần thiết, có nhiều lựa chọn hạng phòng,...

Chỉ cách Phố đi bộ Huế và Kinh thành Huế ước chừng hơn 1 km, du khách chọn ở Sunflower Boutique Hotel có thể thuận tiện di chuyển đến nhiều địa điểm tham quan nổi tiếng. Bên cạnh đó, khách sạn nhận được vô vàn phản hồi tích cực của khách du lịch về nhân viên, chất lượng phòng, tiện nghi đi kèm,...

Không chỉ nằm gần một số điểm tham quan nổi tiếng như: phố đi bộ Huế, Kinh thành Huế,... Melia Vinpearl Hue còn được đánh giá cao nhờ chất lượng phòng ốc cao cấp, kèm nhiều tiện nghi hữu ích như nhà hàng, hồ bơi,... Ngoài ra, nhân viên tại đây cực kỳ nhiệt tình, sẵn sàng hỗ trợ bạn khi có nhu cầu.

Trên đây là “tất tần tật” thông tin hữu ích về món bánh bột lọc trứ danh ở thành phố Huế mộng mơ, cùng gợi ý địa chỉ ăn ngon không thể bỏ lỡ. Song song đó, Traveloka sẽ luôn đồng hành trong việc hỗ trợ đặt vé máy bay, khách sạn và dành tặng bạn vô vàn mã giảm giá hấp dẫn. Đặc biệt, bạn còn có thể đặt thêm tour du lịch, du thuyền trên Traveloka để chuyến đi sắp tới có nhiều trải nghiệm tuyệt vời khác. Nhanh tay truy cập ứng dụng để biết thêm thông tin bạn nhé.