Bún chả không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng ẩm thực đặc trưng, gắn liền với nhịp sống sôi động của người dân thủ đô. Khi đến đây, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn trứ danh này! Hãy cùng Traveloka khám phá thêm về món ăn đầy tinh tế này, từ nguồn gốc độc đáo, hương vị đặc trưng cho đến những quán bún chả nổi tiếng khắp TP. Hồ Chí Minh mà bạn nhất định phải thử!

Bún chả có nguồn gốc từ Hà Nội và đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Món ăn này được cho là xuất hiện từ thời kỳ Pháp thuộc và dần trở nên phổ biến trong đời sống hàng ngày của người dân thủ đô. Lần đầu tiên, bún chả được nhắc đến một cách chính thức vào những năm 1950, khi nhà văn ẩm thực Vũ Bằng ghi lại hình ảnh món ăn này trong các tác phẩm về ẩm thực Hà Nội.

Bún chả bắt đầu từ những quán nhỏ ven đường, nơi các bà các mẹ nhóm bếp than hoa, nướng từng miếng thịt thơm phức. Ban đầu, bún chả được gọi đơn giản là "bún với thịt nướng," nhưng sự độc đáo của nước chấm và cách nướng thịt đã khiến món ăn này trở thành một đặc trưng riêng biệt. Theo thời gian, bún chả trở thành món ăn phổ biến và được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức..

Hương vị bún chả là sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu và cách chế biến, tạo nên một món ăn đậm chất Hà Nội mà không nơi nào có thể tái hiện trọn vẹn. Phần thịt nướng – linh hồn của món bún chả – được ướp kỹ lưỡng với tỏi, hành, nước mắm, đường và một chút mật ong, sau đó được nướng trên than hoa. Quá trình này không chỉ mang lại hương thơm đậm đà mà còn giữ cho thịt vừa có lớp vỏ ngoài vàng giòn, vừa mềm mại và mọng nước bên trong.

Đi kèm với thịt nướng là bún tươi mềm mại, được làm từ bột gạo nguyên chất, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh mát. Đặc biệt, rau sống tươi xanh như: xà lách, húng quế, tía tô và kinh giới không chỉ làm tăng thêm vị ngon mà còn giúp cân bằng chất béo từ thịt nướng.

Cuối cùng, nhưng không kém phần quan trọng, chính là nước chấm kèm theo bún chả. Được pha từ nước mắm ngon, giấm, đường, tỏi, ớt và đu đủ xanh thái mỏng, nước chấm mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Khi nhúng bún, rau sống và thịt nướng vào bát nước chấm, thực khách không chỉ cảm nhận được hương vị tinh tế mà còn như đang thưởng thức trọn vẹn tinh hoa của ẩm thực thủ đô.

Dưới đây là cách chuẩn bị món bún chả dành cho 4 người, vừa nhanh chóng vừa đậm đà hương vị.

Trước tiên, bạn rửa sạch thịt ba chỉ 400g, thái miếng mỏng vừa ăn, còn thịt nạc vai 200g thì băm nhuyễn để làm chả viên. Cho thịt vào tô, thêm nước mắm 5 thìa canh, đường 1 thìa canh, mật ong 1 thìa cà phê, tiêu 1 thìa cà phê, dầu hào 1 thìa canh, dầu mè 1 thìa cà phê, tỏi băm 3 - 4 tép, hoặc 1 thìa canh, và hành tím băm 1 củ, hoặc 1 thìa canh, rồi trộn đều. Để thịt nghỉ 20 - 30 phút để gia vị ngấm đều.

Sau khi thịt đã được ướp đủ thời gian, bạn xếp thịt ba chỉ và chả viên lên vỉ. Nướng trên bếp than hoa để thịt thơm đặc trưng, hoặc nướng trong lò ở 200°C khoảng 15 - 20 phút. Trong quá trình nướng, bạn lật đều tay để thịt chín vàng, giòn ngoài và mềm trong.

Bạn pha nước mắm, đường, giấm và nước ấm theo tỷ lệ 1:1:1:3, rồi thêm tỏi, ớt băm và đu đủ hoặc cà rốt thái sợi đã được ướp với nước muối từ trước. Khuấy đều để có nước chấm chua ngọt hài hòa, hơi cay nhẹ, giúp tăng hương vị món ăn.

Khi thịt và nước chấm đã hoàn thành, bạn chuyển sang chuẩn bị phần bún và rau. Bạn chần bún tươi qua nước sôi để bún mềm và không bị dính. Sau đó, bạn chia bún ra đĩa, sẵn sàng để dùng. Rau sống như xà lách, húng quế, tía tô cần được rửa sạch và để ráo nước, rồi bày đẹp mắt cùng với bún. Sự tươi mát của rau sống sẽ giúp cân bằng vị đậm đà của thịt nướng.

Cuối cùng, bạn sắp xếp tất cả các thành phần vào đĩa hoặc bát lớn. Thịt nướng và chả viên được bày cạnh bún tươi và rau sống. Nước chấm được đổ vào bát nhỏ, sẵn sàng để ăn kèm. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần kết hợp bún, thịt, rau sống và nước chấm.

Nằm ngay phố đi bộ Bùi Viện, quán thu hút không chỉ thực khách địa phương mà còn nhiều du khách nước ngoài. Chả nướng được ướp kỹ, thơm phức, nước chấm pha vừa miệng và rau sống luôn tươi ngon.

Cơ sở 1: 26A Bùi Thị Xuân, phường 2, quận Tân Bình, TP. HCM

Cơ sở 2: TK 28/1 Nguyễn Cảnh Chân, phường Cầu Kho, quận 1, TP. HCM

Bún chả Xuân Tứ nổi tiếng với hương vị đậm chất miền Bắc, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy hoài niệm cho những người yêu thích bún chả Hà Nội. Các món ăn được chế biến công phu, từ thịt chả nướng trên bếp than hoa mềm thơm đến nước chấm được pha chế khéo léo, tạo sự cân bằng giữa vị ngọt, chua và mặn.

Quán bún chả Hồ Gươm mang đến hương vị chuẩn Hà Nội ngay giữa lòng Sài Gòn. Chả viên được nướng chín vừa phải, giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt, trong khi thịt ba chỉ nướng lại mềm béo vừa đủ. Không gian quán sạch sẽ và thoải mái, là địa điểm lý tưởng để thưởng thức ẩm thực miền Bắc

Bún chả Sen Vàng là một trong những quán ăn nổi bật với không gian thoáng đãng và thiết kế gần gũi, tạo cảm giác dễ chịu cho thực khách. Nước chấm tại đây được pha chế tinh tế, hòa quyện hoàn hảo với chả nướng thơm nức mũi và rau sống phong phú, đem lại trải nghiệm trọn vẹn cho người dùng.

Bún chả Hà Nội 26 là một địa điểm ẩm thực nổi bật ngay trung tâm Quận 1, thu hút thực khách bởi phong cách phục vụ chuyên nghiệp và hương vị đậm đà. Thịt ba chỉ và chả viên được nướng vừa chín tới, không bị cháy hay khô, kết hợp với nước chấm chuẩn vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Để đến du lịch TP HCM nhanh chóng và thuận tiên, bạn có thể tham khảo những cách di chuyển sau:

Máy bay là lựa chọn lý tưởng cho chuyến đi nếu bạn ưu tiên sự nhanh chóng và tiện nghi, bạn có thể đặt vé máy bay đi TP HCM để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ Traveloka. Một số đường bay gợi ý đến bạn:

Từ sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất, bạn có thể dễ dàng di chuyển vào thành phố với dịch vụ đưa đón sân bay của Traveloka. Bạn có thể đặt trước dịch vụ này kết hợp với vé máy bay để có cơ hội nhận thêm ưu đãi về giá.

Ngoài máy bay, bạn có thể trải nghiệm đi xe khách để di chuyển tới TP. Hồ Chí Minh, một phương tiện phổ biến và tiết kiệm cho hành trình này. Bạn có thể lựa chọn đặt vé xe khách đi TP HCM dễ dàng và thuận tiện qua nhiều kênh trực tuyến, giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi một cách chủ động và tiết kiệm.

Sau một ngày dài khám phá phong cảnh và ẩm thực độc đáo, việc tìm được một nơi lưu trú thoải mái sẽ giúp bạn nạp lại năng lượng cho hành trình tiếp theo. Dưới đây là những gợi ý khách sạn tại TP HCM phù hợp với mọi nhu cầu.

Cozrum Lux Hotel là một điểm dừng chân sang trọng, nằm tại vị trí thuận tiện ở trung tâm TP. Hồ Chí Minh. Khách sạn nổi bật với thiết kế hiện đại, không gian rộng rãi, mang lại cảm giác thư thái sau một ngày dài. Dịch vụ chuyên nghiệp cùng tiện nghi đẳng cấp chắc chắn sẽ khiến kỳ nghỉ của bạn trở nên trọn vẹn.

Nằm gần sân bay Tân Sơn Nhất, M Village Living Hoàng Văn Thụ mang đến không gian lưu trú hiện đại, yên tĩnh với thiết kế tối giản nhưng tinh tế. Khách sạn nổi bật với các phòng tiện nghi, đầy đủ nội thất, cùng dịch vụ thân thiện và chuyên nghiệp.

Là một trong những khách sạn cao cấp gần sân bay, khách sạn Tân Sơn Nhất Sài Gòn nổi bật với không gian sang trọng, dịch vụ chuẩn 4 sao và hệ thống nhà hàng đa dạng. Ngoài các phòng nghỉ rộng rãi, tiện nghi, khách sạn còn cung cấp các tiện ích như hồ bơi, phòng gym và spa, đáp ứng mọi nhu cầu nghỉ dưỡng của du khách khi lưu trú tại đây.

Bún chả, món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội nay cũng làm say lòng thực khách tại TP HCM bởi hương vị đậm đà trong từng miếng thịt nướng. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch đến TP. HCM, đừng quên truy cập ứng dụng Traveloka để “săn” những ưu đãi hấp dẫn về vé máy bay, phòng khách sạn. Đồng thời, bạn có thể đặt thêm tour du lịch, du thuyền để có hành trình khám phá sắp tới trở nên trọn vẹn hơn.