Người ta yêu thích du lịch không chỉ bởi đam mê cảm giác được thăm thú, ngắm nghía cảnh quan hay mà còn vì họ yêu cái sự tự do, thảnh thơi, được tạm thời buông bỏ những lo âu bộn bề của cuộc sống, yêu những khoảnh khắc được đắm mình trong những hương vị khác lạ, hòa mình vào với những không gian văn hóa mới mẻ. Và vì thế, du lịch tự do, không kế hoạch đang ngày càng được ưa chuộng nhiều hơn, nhất là đối với thế hệ trẻ. Tôi cũng đã có một chuyến đi như vậy tới Quy Nhơn, dải đất nhỏ neo mình nơi duyên hải Nam Trung Bộ, với những trải nghiệm hết sức ngẫu nhiên - gặp gì ăn nấy, không hề có sự chuẩn bị nào.

Nếu bạn là một người đam mê hải sản, vậy thì bạn có thể cân nhắc để cái tên Quy Nhơn vào danh sách của những điểm đến sắp tới cho bản thân mình. Bởi lẽ, nơi đây là thiên đường của những món ăn đến từ biển cả. Là một thành phố biển đặc trưng, nền ẩm thực Quy Nhơn mang đậm văn hóa biển. Chủ yếu là các loại cá, tôm, nghêu, ốc, sò,...

Nguồn hải sản đa dạng, được đánh bắt và đưa vào bờ nên luôn rất tươi. Hơn nữa, giá cả ở đây cũng siêu rẻ, một hàng ốc đồng giá với nhiều loại hải sản, đủ cách chế biến với các loại gia vị khác nhau không phải là điều gì hiếm lạ ở thành phố Quy Nhơn này. Đừng quên uống các loại đồ uống có cồn khi ăn các loại hải sản ở đây nhé, vì nó không những làm tăng sự kích thích vị giác mà còn làm cho bạn không bị lạnh bụng khi ăn hải sản đấy.

Đi dọc đường phố Quy Nhơn, bạn hoàn toàn có thể bắt gặp bất kỳ một hàng hải sản nào đó và tấp vào ăn mà chẳng cần phải mất nhiều thời gian, công sức để chọn lựa. Đối với người mắc chứng sợ lựa chọn như tôi mà nói thì đây đúng là thiên đường!

Còn nếu bạn là người chơi hệ “ăn bằng mắt”, ẩm thực Quy Nhơn cũng đáp ứng được đam mê của bạn luôn! Trái với hình ảnh thành phố biển xanh ngắt và dịu dàng, ẩm thực Quy Nhơn mang sắc màu ấm áp, nồng nhiệt, chủ yếu là màu vàng và đỏ, cực kỳ bắt mắt.

Nhìn qua thì đồ ăn đường phố của Quy Nhơn thường được chế biến từ những nguyên liệu rất dễ tìm, có sẵn tự nhiên, nhưng nhìn cách nấu thì có vẻ không dễ dàng gì. Vì vậy, khi ăn tôi luôn mang một cảm giác trân trọng.

Tôi tự thấy bản thân mình là một người dễ tính, không quá tỉ mỉ trong chuyện ăn uống, có lẽ cũng vì thế mà tôi không quá xem trọng hình thức, lễ nghi của việc này. Đối với tôi, mọi thứ đều có thể giải quyết bởi những món ăn ngon, no bụng. Lưu ý là đồ ăn của Quy Nhơn sẽ hơi ngọt. Nếu ai không ăn được đồ lợ, vị mặn ngọt xen lẫn thì có thể cân nhắc thử qua các món khác nhé.

Người dân vùng duyên hải Nam Trung Bộ ưa chuộng những món ăn bình dị và không cầu kỳ, vì vậy bạn sẽ thấy những nguyên liệu mà họ sử dụng rất cơ bản, ngoài hải sản tươi sống thì còn có cà chua, dứa, nghệ, …, phối hợp với màu trắng của hải sản (như cá, mực,...) và một ít màu xanh của hành, ngò.

Cách thức chế biến tuy không cầu kỳ, song lại giữ được hương vị nguyên bản, những món ăn vẫn mang mùi vị mằn mặn độc đáo từ biển cả. Dù là bánh xèo tôm hay chả ram tôm đất,... hay đến những món ăn vặt như bánh bèo, chè, sinh tố,... cũng có thể khiến bạn chỉ cần ăn một lần mà “nhớ thương một đời”.

Có một quán chè mà tôi rất ấn tượng khi tới đây, đó là Chè Nhớ. Đặc biệt là chè đậu xanh đánh nhuyễn với sầu riêng, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy. Dù là một người không thích ăn ngọt, không ăn được sầu riêng, nhưng tôi đã phải thầm thán phục ai đã tìm ra được sự kết hợp hoàn hảo này.

Địa chỉ quán:

Gần tiếp giáp miền Nam Việt Nam, do đó những món ăn ở Quy Nhơn là sự tổng hòa của văn hóa giữa hai miền Trung và Nam Bộ. Những món ăn đặc trưng như bánh canh hay cơm tấm là “tiêu điểm” mà không ai có thể bỏ qua khi đến Quy Nhơn.

Nếu như người Hà Nội hay người dân miền Bắc ưa thích sử dụng gia vị để nhấn vào hình thức, khơi dậy mùi hương thì ngược lại, ở Quy Nhơn (hay miền Trung, Nam bộ nói chung), người ta lại sử dụng gia vị để cân bằng lại món ăn, tạo ra vị đậm đà, ấn tượng. Bởi đặc trưng thực phẩm là hải sản, mang tính hàn, do đó người dân vùng ven biển sử dụng các gia vị mang tính nhiệt, rất đậm vị cay, nồng như ớt, gừng, nghệ, hành, tỏi, tiêu, sả,... Những loại gia vị nóng này vừa có thể khử mùi tanh của hải sản nhưng cũng lưu giữ được hương vị biển cả, lại vừa giúp món ăn duy trì sự cân bằng, đảm bảo sức khỏe của thực khách.

Cũng vì thế mà đồ ăn Quy Nhơn rất phù hợp với thời tiết se lạnh. Ấy, đừng nghĩ rằng miền Trung thì trời lúc nào cũng nắng nóng như đổ lửa nhé. Tầm tháng 9, tháng 10 là Quy Nhơn như cô gái độ xuân thì, mưa nắng thất thường, nhưng lại dịu mát vô cùng. Chẳng có gì tuyệt vời hơn là được ngồi tại một quán bánh canh ghẹ, cảm nhận hơi nóng từ những nồi nước dùng và xì xụp thưởng thức vị ngọt dịu, cay nồng trong tiết trời buốt giá. Đối với tôi, Quy Nhơn và ẩm thực nơi đây sẽ là điểm dừng chân tuyệt vời vào những tháng đầu năm và cuối năm.

Địa chỉ quán:

Hy vọng bạn sẽ có một chuyến đi đầy tự do, thư giãn với những khoảnh khắc tuyệt vời. Và nếu bạn dự định tới Quy Nhơn, vậy thì không cần lật giở review quá nhiều lần, cứ nghe theo con tim mách bảo thì thể nào bạn cũng sẽ tìm được một hàng quán ngon!

Tác giả: Vũ Thị Ngọc Thuỷ
*Bài viết tham gia chương trình Traveloka Golocal

Traveloka Golocal là chương trình viết blog giới thiệu những địa điểm đẹp trên khắp đất nước Việt Nam, thuộc khuôn khổ chương trình Traveloka Go & Share. Đây là cơ hội tuyệt vời để quảng bá du lịch địa phương đến mọi người. Với mỗi bài viết đạt yêu cầu bạn sẽ nhận ngay 800.000 VND và cơ hội làm Cộng tác viên với Traveloka. Thông tin chi tiết về chương trình xem tại: https://trv.lk/golocal