Không chỉ nổi tiếng với những bãi tắm đẹp như mơ, “đảo Ngọc” Phú Quốc còn làm say lòng du khách bằng nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Nhắc đến các món ăn ngon của Phú Quốc thì không thể bỏ qua món gỏi cá trích - một trong những đặc sản trứ danh của hòn đảo này. Gỏi cá nơi đây được chế biến theo công thức riêng, sử dụng nguồn cá tươi ngon của địa phương nên hương vị vô cùng khác biệt so với các vùng khác.

Cùng Traveloka tìm hiểu cách làm món gỏi cá trích ngon chuẩn vị và những nhà hàng tại Phú Quốc nổi tiếng với món ăn này qua bài viết sau đây.

Gỏi cá trích là món ăn phổ biến của các tỉnh thành ven biển nhưng không nơi đâu làm gỏi cá ngon và độc đáo như ở “đảo Ngọc” Phú Quốc. Trong đó, nguồn nguyên liệu tươi ngon là một trong những yếu tố giúp nâng tầm món ăn lên hàng đặc sản. Vùng biển Tây Nam có sản lượng cá trích dồi dào, thịt cá dày và ngọt hơn các vùng khác. Bên cạnh đó, người dân Phú Quốc còn không ngừng sáng tạo, kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên một công thức làm gỏi hoàn hảo.

Không có một ghi chép cụ thể nào về nguồn gốc của món gỏi cá trích, chỉ biết món ăn này ra đời từ những chuyến ra khơi đánh bắt của ngư dân miền biển. Không chỉ riêng cá trích, người ta còn làm gỏi bằng cá bớp, cá nhồng, cá đù, cá đục. Tuy nhiên, ngon và hợp khẩu vị hơn cả vẫn là cá trích. Theo thời gian, món ăn này dần trở thành đặc sản của “đảo Ngọc”, không chỉ được lòng thực khách địa phương mà còn làm mê mẩn không ít du khách.

Gỏi cá trích có rất nhiều cách thưởng thức nhưng đúng điệu của người Phú Quốc là phải ăn kèm với bánh tráng. Với cách ăn này, bạn có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn, vị cá ngọt tự nhiên pha lẫn chút chua chua, cay cay của nước xốt, thêm chút béo bùi của đậu phộng rang, dừa bào sợi và thanh mát của rau ăn kèm. Tất cả các loại nguyên liệu hoà quyện một cách hài hoà, tựa như một bản hoà tấu thú vị của ẩm thực miền biển.

Không ít thực khách còn e dè trước món gỏi này vì ngại ăn đồ sống. Tuy nhiên, hương vị của gỏi cá trích lại vô cùng độc đáo, không hề tanh và khó ăn vì được sơ chế rất khéo. Thêm vào đó là cách nêm nếm vừa ăn, hợp khẩu vị với thực khách ở mọi vùng miền.

Gỏi cá trích là món ăn dân dã, cách chế biến cũng không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Dưới đây là công thức làm gỏi cá chuẩn vị Phú Quốc mà Traveloka giới thiệu đến bạn.

Muốn có được một đĩa gỏi cá trích ngon thì tuyển chọn nguyên liệu là một trong những khâu quan trọng nhất. Để làm gỏi cá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Chọn cá trích là bước đầu tiên và quan trọng trong quy trình làm gỏi cá trích. Cá trích dùng làm gỏi phải là loại cá tươi sống, xương nhỏ, vảy còn bóng trắng, mang cá đỏ, mắt không đỏ và đục, không có mùi tanh.

Sau khi chọn được cá ngon, bạn mang cá đi đánh vảy, loại bỏ các phần ruột, đuôi, vây và đầu, lóc bỏ xương và chỉ giữ lại phần thịt ở giữa. Tiếp đến, bạn thái cá thành từng lát mỏng, thái càng mỏng thì thịt cá càng ngấm nhanh và đều gia vị.

Sau khi phi lê cá, bạn hãy làm sạch cá bằng cách rửa qua 2 lần với hỗn hợp nước muối và chanh rồi ngâm tiếp trong nước chanh pha loãng khoảng 5 phút. Cá sau khi làm sạch và ngâm nước chanh sẽ được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được được độ tươi và giòn.

Cách sơ chế các loại rau ăn kèm gỏi cá trích khá đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch và nhặt bỏ những phần hỏng. Hành tây và hành tím sau khi làm sạch bạn hãy thái thành các lát mỏng, tỏi đập dập và phi thơm. Riêng với đậu phộng, bạn hãy rang vàng, bóc bỏ phần vỏ và giã dập.

Trước khi trộn gỏi, bạn hãy cho cá vào một chiếc âu lớn, thêm 2 thìa canh nước chanh, 1 thìa cà phê đường và một ít muối ăn vào trộn đều rồi chắt bỏ phần nước cá. Tiếp đến, bạn lần lượt cho cá, hành tây, tỏi phi, hành tím phi, rau răm vào trộn đều sau đó bày ra đĩa và cho đậu phộng rang lên trên. Riêng phần dừa nạo, bạn nên cho vào khi thưởng thức, tránh trộn chung với gỏi.

Nước chấm được xem là linh hồn của món gỏi cá trích, tạo nên hương vị chua cay và đậm đà khó quên cho món ăn. Nước chấm ăn gỏi được pha từ: nước mắm ngon, nước cốt chanh, đường và nước lọc. Để tăng thêm hương vị, bạn hãy cho thêm một ít tỏi, ớt và đậu phộng giã nhỏ.

Gỏi cá trích thành phẩm phải giữ được độ tươi ngọt tự nhiên của cá, thịt cá giòn và không bị tanh. Nước chấm ăn kèm gỏi phải đạt được độ chua ngọt, xen lẫn vị cay của ớt và béo bùi của đậu phộng rang.

Gỏi cá trích là món ăn đặc sản của “đảo Ngọc” Phú Quốc, vì thế không nơi đâu chế biến ngon và chuẩn vị như ở đây. Nếu có dịp đi du lịch Phú Quốc, bạn đừng quên thưởng thức món gỏi cá độc đáo này tại các địa chỉ sau đây.

Nhà hàng Xin Chào là nhà hàng hải sản nổi tiếng nhất nhì tại Phú Quốc, sở hữu không gian thiết kế đẹp và menu đồ ăn siêu đa dạng. Trong đó, gỏi cá trích là một trong những món ăn làm nên tên tuổi của nhà hàng này, được nhiều thực khách lựa chọn để thưởng thức.

Gỏi cá được chế biến theo công thức riêng, giữ lại gần như nguyên vẹn vị ngọt tươi tự nhiên của thịt cá. Bên cạnh đó, nhà hàng còn biến tấu món ăn bằng cách sử dụng thêm rau muống biển và lá cách để ăn kèm, mang đến hương vị độc đáo cho món gỏi.

Nếu muốn thưởng thức đặc sản gỏi cá trích chuẩn vị Phú Quốc thì bạn có thể ghé thăm nhà hàng Quán Việt ở đường Nguyễn Trung Trực. Gỏi cá ở đây được làm từ loại cá trích tươi ngon vừa đánh bắt, khi ăn có thể cảm nhận được vị thanh ngọt tự nhiên của thịt cá. Đi kèm với món gỏi là các loại rau thơm, rau rừng thanh mát, dừa nạo, đậu phộng béo bùi. Ngoài ra, nước chấm đậm đà, the cay cũng là một trong những yếu tố làm nên hương vị đặc biệt cho gỏi cá của quán.

Ngoài gỏi cá trích, nhà hàng Quán Việt còn phục vụ thực khách vô số món ăn ngon từ hải sản tươi sống. Nếu có dịp đến đây, bạn nhất định phải thử qua các món như: ghẹ Hàm Ninh, tôm hùm sốt bơ tỏi, gà rẫy hấp tiêu xanh, súp nấm tràm…

Nhà hàng Sông Xanh tọa lạc bên bờ sông Dương Đông thơ mộng, là toạ độ lý tưởng để bạn trải nghiệm ẩm thực Phú Quốc. Không chỉ có hải sản tươi ngon, nhà hàng còn nổi tiếng với món gỏi cá trích ăn kèm với bánh tráng và rau rừng.

Cá trích làm gỏi được đầu bếp xử lý một cách hoàn hảo, thịt ngọt, thơm và không hề có vị tanh. Đặc biệt, nhà hàng còn sở hữu công thức nước mắm gỏi gia truyền, là yếu tố giúp nâng tầm hương vị món ăn.

Muốn đến “đảo Ngọc” Phú Quốc khám phá đặc sản gỏi cá trích, du khách có thể lựa chọn các loại phương tiện sau đây.

Du khách ở các tỉnh xa có thể đến Phú Quốc bằng máy bay để tiết kiệm thời gian di chuyển. Bạn có thể đặt vé máy bay đi Phú Quốc qua ứng dụng Traveloka, nhấn chọn tính năng Thông báo giá vé để cập nhật nhanh các chặng bay giá rẻ.

Dưới đây là những đường bay đi Phú Quốc giá tốt cho bạn tham khảo:

Sau khi hạ cánh tại sân bay Phú Quốc, bạn có thể đặt dịch vụ đưa đón sân bay để di chuyển về khách sạn hoặc đến các nhà hàng được gợi ý ở trên.

Tàu cao tốc là phương tiện phù hợp cho du khách xuất phát từ các tỉnh thành phía nam. Trước hết, bạn cần đi xe khách từ TP.HCM đến Hà Tiên hoặc Rạch Giá. Giá vé xe khách cho các hành trình nói trên sẽ dao động từ 160.000 – 190.000 VND, mất khoảng 9 giờ di chuyển.

Nếu khởi hành từ Hà Tiên thì bạn hãy chọn tàu Ngọc Thành hoặc Superdong 6, 7, 8, 9, giá vé từ 215.000 VND/ lượt. Nếu xuất phát từ Rạch Giá thì bạn có thể chọn tàu Superdong 3, 5, 10 ,12 hoặc tàu Ngọc Thành, giá vé tầm 280.000 – 330.000 VND/ lượt.

Tất các các nhà hàng phục vụ món gỏi cá trích được giới thiệu ở trên đều nằm tại trung tâm thị trấn Dương Đông. Để thuận tiện cho việc tham quan, vui chơi và ăn uống, du khách nên lưu trú tại các khách sạn thuộc khu vực này. Bạn có thể truy cập Traveloka để tìm kiếm phòng khách sạn thị trấn Dương Đông – Phú Quốc, đặt phòng sớm để nhận ưu đãi giá phòng lên đến 30%.

Dưới đây là list khách sạn Phú Quốc chất lượng, giá tốt cho bạn tham khảo:

Seashells Phu Quoc Hotel & Spa là một trong những khách sạn cao cấp nhất tại đảo Phú Quốc, sở hữu tiện ích nghỉ dưỡng đạt chuẩn 5 sao. Hệ thống phòng nghỉ vô cùng sang trọng và hiện đại, có khoảng view hướng biển tuyệt đẹp.

Nếu muốn trải nghiệm món gỏi cá trích nổi tiếng của nhà hàng Xin Chào thì bạn có thể cân nhắc lưu trú tại Sunset Beach Resort & Spa. Khách sạn tọa lạc tại vị trí đắc địa, nhận được nhiều phản hồi tích cực của khách hàng về chất lượng phòng ốc và dịch vụ.

An Phu Hotel là lựa chọn lưu trú tuyệt vời cho những ai lần đầu đến với Phú Quốc. Ưu điểm lớn nhất của khách sạn này là hệ thống phòng ốc rộng rãi, thoáng mát, giá phòng cũng cực kỳ phải chăng.

Trên đây là TOP 3 nhà hàng Phú Quốc nổi tiếng với món gỏi cá trích, hy vọng rằng sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý khi đi du lịch. Luôn đồng hành cùng bạn trên mọi nẻo đường khám phá, Traveloka dành tặng bạn vô vàn deal hot, từ vé máy bay, phòng khách sạn giá rẻ cho đến tour du lịch siêu ưu đãi. Đặc biệt, bạn còn có cơ hội nhận được rất nhiều mã giảm giá hấp dẫn khi đặt vé vui chơi và tham quan giải trí, truy cập ứng dụng ngay để biết thêm thông tin nhé!