Nhắc đến Quảng Nam, ngoài các danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, ai ai cũng đều nhớ đến tô mì quảng ngon miệng và đẹp mắt . Không chỉ kết hợp nhiều loại topping hấp dẫn, mà nước dùng mì cực kỳ cô đặc, đậm đà, bùng nổ vị giác. Nếu lần đầu tiên ghé thăm nơi đây, hãy để Travelokachia sẻ đến bạn những địa chỉ ăn ngon không thể bỏ lỡ, cùng các thông tin hữu ích nhất về nguồn gốc, hương vị, cách tự chế biến tại nhà,... Khám phá ngay nhé!

Mì Quảng Hội An ban đầu có nguồn gốc từ vùng đất Quảng Nam, nơi mà sự mộc mạc và bình dị trong cách sống cũng hiện diện trong ẩm thực. Ban đầu, mì Quảng được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có như: tôm, thịt heo, gà, cá lóc, hoặc lươn, cùng sợi mì làm từ bột gạo mềm dẻo, nước dùng sền sệt đậm đà nhưng không quá nhiều.

Mì Quảng Hội An ghi dấu ấn trong lòng thực khách nhờ nước dùng đậm đà, sền sệt và dậy mùi các loại gia vị đặc trưng như: nghệ, hành, ớt. Sợi mì được làm từ bột gạo, mềm dẻo mà vẫn giữ được độ dai vừa phải, tạo cảm giác tròn vị khi ăn.

Mỗi bát mì Quảng lại mang đến hương vị đa dạng, tùy thuộc vào loại topping có trong bát như: tôm ngọt tự nhiên, thịt heo bùi bùi hay trứng cút béo ngậy. Ngoài ra, rau sống xanh tươi và bánh tráng nướng giòn rụm là những món ăn kèm không thể thiếu, cùng với nước mắm chua ngọt giúp món ăn thêm trọn vị và lôi cuốn.

Mì Quảng Hội An từ lâu đã trở thành biểu tượng của ẩm thực miền Trung, mang hương vị đậm đà và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu quen thuộc. Dưới đây sẽ là công thức chế biến mì Quảng Hội An dành cho 4 người ăn mà bạn có thể tham khảo.

Để có được tô mì quảng chuẩn vị Hội An, nước dùng là yếu tố quyết định. Bắt đầu với việc phi thơm hành tím và tỏi, những mùi hương quen thuộc này sẽ đánh thức ngay vị giác. Khi hành tỏi đã dậy mùi, thêm vài con tôm tươi và lát thịt ba chỉ vào xào sơ, chỉ cần đến khi chúng săn lại là đủ. Để món ăn có màu vàng nhẹ và thơm đặc trưng, đừng quên bỏ thêm một chút nghệ tươi giã nhuyễn. Nêm nếm thêm nước mắm, đường và một ít ớt bột, hương vị dần trở nên đậm đà và cuốn hút ngay trong nồi.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, hãy đổ nước dừa tươi vào – mẹo này sẽ làm nước dùng ngọt thanh và thơm dịu. Cho thêm vài miếng xương heo để ninh cùng, giữ lửa nhỏ và kiên nhẫn đợi nước dùng sôi liu riu khoảng 45 phút. Bạn sẽ thấy nước dùng dần sệt lại, màu sắc đẹp mắt và hương thơm ngào ngạt.

Để nước màu trở nên hấp dẫn hơn, bạn thêm 2 thìa canh dầu điều vào và đun tiếp ở lửa nhỏ. Độ sệt này là nét đặc trưng của nước dùng mì Quảng, chỉ cần vừa đủ để thấm đều sợi mì mà không làm loãng hương vị.

Và đến khi dọn món ăn lên, hãy xếp mì vào trước, chan nước dùng lên trên, rồi đặt vài con tôm, lát thịt heo và trứng cút lên mặt. Để món ăn thêm phần hoàn hảo, đừng quên chuẩn bị thêm các loại rau sống ăn kèm như : giá đỗ, húng lủi, cải cúc và một ít bánh tráng nướng giòn tan. Bạn có thể thêm vài lát ớt đỏ để có vị cay nồng, và thế là đã hoàn thành. Giờ thì, chỉ cần ngồi xuống, hít hà hương thơm và thưởng thức từng đũa mì dai mềm thấm đẫm nước dùng.

Khi đến Quảng Nam du lịch và có cơ hội thưởng thức món mì quảng, bạn có thể tham khảo các quán sau:

Là một người đam mê mì quảng, tất nhiên bạn phải cùng bạn bè, người thân đến Bà Dậu trải nghiệm hương vị độc quyền. Ngoài phiên bản truyền thống (chỉ có thịt heo, tôm,...), du khách còn có cơ hội lựa chọn nhiều loại nguyên liệu ăn kèm khác như: cá, ếch,... để tăng độ ngon.

Chỉ với mức giá bình dân, bạn đã có thể thưởng thức một tô mì đầy ắp các loại thịt, hải sản, trứng cút,... Hơn thế, du khách còn có cơ hội trải nghiệm nhiều tầng vị độc đáo từ những bản “biến tấu” độc đáo như: mì bò, mì cá lóc,...

Mì quảng Bích là một trong các địa chỉ ăn ngon được người dân địa phương đề xuất. Bởi, mì quảng tại đây có phần nước dùng cô đặc đậm vị, đảm bảo nấu chuẩn gốc. Kèm theo đó, không gian thưởng thức trong quán rất thoải mái, sạch sẽ.

Được nhiều du khách yêu thích nhờ mức giá phải chăng, quán Cô Sinh trở thành “điểm hẹn” lý tưởng mỗi khi thèm mì quảng chính gốc. Từ nước dùng đến sợi mì, thịt, tôm,... đều hòa quyện một cách độc đáo, hiếm nơi nào sánh bằng.

Chỉ với thực đơn có vài món cơ bản bao gồm: mì quảng tôm, mì quảng gà, mì quảng thập cẩm,..., tuy nhiên, quán cô Mai lại trở thành một phần không thể thiếu của nhiều người mỗi khi đến Quảng Nam. Bởi lẽ, phần nước dùng cô đặc đậm vị mà không có nơi nào “bắt chước” được, cùng tất cả nguyên liệu tẩm ướp đậm đà, hòa trộn độc đáo.

Nếu lần đầu du lịch Quảng Nam, du khách có thể tham khảo một trong các phương tiện phổ biến bên dưới:

Sân bay Chu Lai nằm ở xã Tam Nghĩa, huyện Núi Thành, tỉnh Quảng Nam và cách trung tâm thành phố Tam Kỳ khoảng 27 km. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn đi đến tỉnh này bằng cách đặt vé máy bay đi Chu Lai hoặc vé máy bay đi Đà Nẵng. Dưới đây là một số chặng bay phổ biến đến Chu Lai bạn có thể tham khảo:

Để hành trình khám phá Quảng Nam diễn ra thuận lợi hơn, bạn hãy đặt trước dịch vụ đưa đón sân bay của Traveloka. Khi vừa đến sân bay Chu Lai, tài xế đã đứng đợi và đưa bạn về khách sạn nghỉ ngơi hoặc đến điểm thưởng thức mì quảng yêu thích nhanh chóng.

Tuyến tàu từ Nam ra Bắc đi qua rất nhiều ga ở tỉnh Quảng Nam. Chẳng hạn như: ga Tam Kỳ, ga Núi Thành, ga Trà Kiệu,... Tùy theo khu vực muốn ghé thăm, bạn dễ dàng đặt vé tàu lửa với mức giá hợp lý.

Tuyến đường Quốc lộ 1A từ Nam ra Bắc (hoặc ngược lại) cực kỳ rộng rãi, dễ di chuyển. Do vậy, bạn cũng thuận tiện đi đến tỉnh Quảng Nam bằng cách đặt vé xe khách. Hiện tại, Traveloka liên tục cập nhật nhiều chặng đến Quảng Nam, bạn có thể truy cập Traveloka để lựa chọn tuyến xe phù hợp tùy theo nhu cầu.

Nếu đang tìm khách sạn Quảng Nam thoải mái, chi phí hợp lý thì khách du lịch đừng bỏ lỡ những gợi ý bên dưới:

Hầu hết khách hàng đều đánh giá hài lòng về Silkian Hoian Boutique Hotel & Spa. Bởi lẽ, địa điểm có dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình, không gian phòng thoáng đáng, giá cả hợp lý và tích hợp vô vàn tiện ích cần thiết (như: hồ bơi, nhà hàng, spa,...).

Anio Boutique Hotel Hoi An là một trong các lựa chọn nghỉ dưỡng được yêu thích nhất của du khách. Bởi, nơi đây không chỉ có không gian thoải mái, yên tĩnh, mà còn đi kèm nhiều dịch vụ như: hồ bơi, nhà hàng, chỗ đậu xe,...

Bạn mong muốn có thời gian yên bình để thư giãn cùng bạn bè, người thân? Hãy chọn ngay Reu Boutique Hotel vì bao quanh khách sạn là cảnh sắc thiên nhiên thanh bình, không gian trong lành. Hơn thế, từ địa điểm này, khách du lịch có thể đến các địa điểm vui chơi nổi tiếng như: chợ đêm Hội An, đền Quan Công,... nhanh chóng.

Hy vọng với các thông tin mà Traveloka cung cấp phía trên đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin thú vị về món mì quảng của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch sắp tới, hãy nhanh tay truy cập ngay Traveloka để “săn” hàng ngàn ưu đãi “cực sốc” áp dụng khi đặt trước vé máy bay, khách sạn, tour du lịch, vé vui chơi và tour du thuyền, giúp bạn tiết kiệm tối đa chi phí nhưng vẫn đảm bảo có những trải nghiệm tuyệt nhất. Nhanh tay truy cập ứng dụng để biết thêm thông tin bạn nhé.