Pizza là món ăn biểu tượng cho tinh hoa ẩm thực nước Ý, có lịch sử lên đến hàng trăm năm. Những chiếc bánh tròn, dẹt, đẫm nhân và phô mai mozzarella đã làm say lòng không biết bao nhiêu thực khách nhờ hương vị thơm ngon và độc đáo của mình. Giờ đây, chẳng cần đặt chân đến nước Ý xinh đẹp, bạn hoàn toàn có thưởng thức những chiếc pizza ngon đúng điệu ngay tại nhà nhờ công thức làm pizza siêu đơn giản trong bài viết sau cùng Traveloka.

Pizza là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Ý, ra đời từ khoảng thế kỷ XIX. Nguồn gốc của món ăn này đến nay vẫn còn khá nhiều tranh cãi. Theo nhiều nguồn nghiên cứu, tiền thân của bánh pizza là những chiếc bánh làm từ bột mì nướng trên đá nóng, nhân bánh chủ yếu là các loại thức ăn thừa.

Chiếc bánh pizza hiện đại xuất hiện vào năm 1889, trong sự kiện hoàng hậu Margherita Teresa Giovanni – vợ nhà vua Umberto I đến thăm Napoli. Lúc bấy giờ, chủ quán rượu Pietro Il Pizzaiolo là ông Raffaele Esposito được lệnh làm một món ăn đặc biệt để đón tiếp hoàng hậu. Ông đã làm ra món bánh với bột mì, phô mai mozzarella, cà chua và húng quế. Chiếc bánh mang màu sắc đặc trưng của quốc kỳ Italia là đỏ, xanh lá cây và trắng, ông đặt tên cho bánh là pizza Margherita.

Theo thời gian, bánh được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau. Người Thổ Nhĩ Kỳ thì dùng ôliu đỏ, thịt bằm và hành tây làm nhân, người Đức sáng tạo nên pizza xúc xích, người Thái thì tạo ra món pizza tomyum tôm chua cay... Tuy nhiên, Margherita vẫn được xem là chiếc bánh pizza chính thống.

Một chiếc bánh pizza sẽ có 2 thành phần cơ bản là đế bánh và nhân bánh. Để làm được chiếc đế bánh ngon thì người thợ làm bánh phải có kỹ thuật và kinh nghiệm trong việc nhào bột và nướng bánh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh mỏng, giòn, bên trong vẫn giữ được độ dai xốp và mềm mại.

Phần nhân bánh được biến tấu tùy theo địa phương nhưng phải đảm bảo được sự tươi ngon và hài hòa về hương vị. Thông thường, người ta sẽ kết hợp các loại hải sản như: tôm, mực, thanh cua, cồi sò điệp… Đồng thời, để tăng thêm hương vị, đầu bếp sẽ sử dụng nhiều loại rau củ quả như: hành tây, ớt chuông, lá oregano…

Phô mai cũng là một trong những thành phần quan trọng làm nên hương vị của chiếc bánh pizza. Phô mai tan chảy tạo thành một lớp phủ mềm mịn trên bề mặt bánh, trông vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Khi thưởng thức, thực khách sẽ không khỏi ấn tượng bởi lớp phô mai béo ngậy hoà quyện hoàn hảo cùng phần topping đậm vị.

Cách làm bánh pizza tương đối đơn giản, nguyên liệu cũng không quá cầu kỳ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Sau đây Traveloka sẽ hướng dẫn cho bạn công thức làm bánh pizza hải sản, định lượng cho 3 – 4 người ăn.

Để làm được một chiếc bánh pizza hải sản ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu kể trên, bạn có thể tiến hành làm bánh theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất trong quy trình làm bánh pizza chính là làm đế bánh. Đầu tiên, bạn cho men vào nước ấm trong khoảng 5 phút để men nở đều và ngấm nước. Tiếp đến, bạn trộn đều hỗn hợp gồm: bột mì, đường và muối, sau đó cho thêm nước men và một ít dầu ôliu vào.

Sau khi nhào bột đạt đến độ trơn bóng và mềm mịn cần thiết thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi ủ trong khoảng 90 phút. Trước khi ủ bột, bạn nên quét xung quanh thành âu một ít dầu oliu.

Sau 90 phút, bạn lấy bột ra khỏi ra âu, chia bột thành 2 phần rồi để bột nghỉ thêm khoảng 15 phút. Tiếp đến, bạn dùng cán cán bột thành từng lát mỏng chừng 0,5cm, cho bột vào chảo chống dính đã tráng dầu ô liu để tạo hình. Cuối cùng, bạn dùng nĩa xăm đều mặt bột rồi cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 5 – 10 phút.

Bánh pizza hải sản có phần nhân gồm: tôm, mực, cồi sò điệp và các loại rau củ. Trước hết, bạn rửa sạch mực, tôm và cồi sò điệp rồi cắt hạt lựu. Hành tây và ớt chuông bạn bổ theo dạng múi cau mỏng.

Tiếp đến, bạn làm nóng chảo, cho dầu oliu và một ít lá oregano vào xào thơm rồi cho lần lượt tôm, mực, cồi sò điệp, hành tây và ớt chuông vào đảo đều. Ở bước này, bạn cũng tiến hành nêm nếm nhân bánh bằng hạt nêm, muối và đường sao cho vừa ăn.

Đầu tiên, bạn quét một lớp xốt cà chua lên mặt đế bánh, sau đó cho lần lượt phần nhân hải sản, rau củ, phô mai mozzarella xé sợi và lá oregano lên trên. Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 10 – 15 phút, đến khi phô mai tan chảy là đạt yêu cầu.

Bánh pizza là món ăn đại diện cho tinh hoa ẩm thực Ý và cực kỳ phổ biến tại Việt Nam. Khi đi du lịch Hà Nội, ngoài thưởng thức các món ăn truyền thống, du khách có thể đổi vị với món bánh độc đáo này. Dưới đây là một số thương hiệu bánh pizza ngon và nổi tiếng tại Hà Nội mà bạn có thể tham khảo.

The Pizza Company là một trong những thương hiệu bánh pizza nổi tiếng, ghi điểm với thực khách bằng cả hương vị thơm ngon và mức giá hợp lý. Menu bánh của The Pizza Company cực kỳ đa dạng, từ phô mai, hải sản, xúc xích cho đến các dòng pizza rau củ chay.

Bánh nổi bật với hương vị độc đáo, phù hợp với khẩu vị của người châu Á. Vỏ bánh giòn xốp, độ dày vừa phải kết hợp hoàn hảo với phần nhân thơm ngon, đậm đà, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Bánh của Pizza 4P’s là sự kết hợp độc đáo giữa 2 nền ẩm thực Ý và Nhật, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và lạ miệng. Bánh được làm tươi và nướng bằng lò củi, bạn có thể quan sát toàn bộ quy trình người đầu bếp làm nên một chiếc bánh pizza. Phần vỏ bánh mỏng, mềm xốp và rất thơm, nhân bánh đa dạng với các loại topping mang phong vị ẩm thực Nhật Bản như: cá hồi xốt kem miso, gà xốt teriyaki, sò điệp xốt miso ngọt…

Nhắc đến các thương hiệu bánh pizza nổi tiếng tại Hà Nội thì không thể bỏ qua Pizza Hut. Bánh của Pizza Hut nổi tiếng nhờ hương vị độc đáo và menu đa dạng – hơn 20 loại nhân bánh khác nhau.

Đặc biệt, thực khách sẽ được tuỳ chọn loại đế bánh, từ đế kéo tay, đế giòn xốp cho đến loại đế viền bọc phô mai hoặc xúc xích. Bên cạnh đó, thương hiệu còn mang đến cho khách hàng không gian thưởng thức ẩm thực sang trọng và ấm cúng.

Domino’s Pizza là điểm đến không thể bỏ lỡ cho các tín đồ mê pizza và ẩm thực Ý. Bánh của Domino’s Pizza nổi bật với hương vị tuyệt hảo, đế bánh thơm mềm, giòn xốp và có thể tuỳ độ dày đế. Phần nhân bánh cực kỳ đa dạng, bao gồm các loại topping và nước xốt độc lạ như: bò mỹ xốt phô mai, hải sản xốt pesto, dăm bông dứa kiểu Hawai,...

Để đến Hà Nội trải nghiệm các thương hiệu bánh pizza kể trên, du khách có thể lựa chọn một trong các loại phương tiện sau:

Máy bay là phương tiện phù hợp cho du khách ở các tỉnh xa muốn đến với thủ đô Hà Nội tham quan. Bạn hãy đặt vé máy bay đi Hà Nội qua ứng dụng Traveloka để có cơ hội nhận được loạt ưu đãi giá vé hấp dẫn. Dưới đây là một số chặng bay giá tốt đến Hà Nội mà Traveloka gợi ý cho bạn:

Bên cạnh đó, bạn nên đặt trước dịch vụ đưa đón sân bay của Traveloka để thuận tiện và nhanh chóng hơn trong việc di chuyển đến các địa điểm kế tiếp. Xe đưa đón là các dòng xe ô tô chất lượng cao, cho phép hành khách tuỳ chọn lịch trình di chuyển, mức giá cũng cực kỳ phải chăng.

Xe khách và tàu hoả cũng là phương tiện mà du khách nên cân nhắc lựa chọn khi đi du lịch Hà Nội. Giá vé tàu hoả từ TP.HCM đến Hà Nội dao động từ 700.000 – 1.400.000 VND/ người, mất tầm 30 tiếng di chuyển.

Nếu muốn tiết kiệm chi phí, bạn có thể chọn tuyến xe khách của các nhà xe uy tín như: Phượng Hoàng, Hoàng Long, Hiền Phước, Phương Trang… Giá vé xe khách từ TP.HCM đi Hà Nội có giá khoảng 700.000 – 1.200.000 VND/ người.

Để thuận tiện cho việc khám phá cảnh đẹp và trải nghiệm văn hoá ẩm thực Hà Nội, du khách nên chọn lưu trú tại các khách sạn gần trung tâm. Bạn có thể truy cập Traveloka để tìm kiếm phòng khách sạn Hà Nội giá tốt, đặt phòng ngay từ bây giờ để có mức giá ưu đãi nhất.

Dưới đây là một số khách sạn chất lượng, view đẹp và gần trung tâm mà Traveloka gợi ý cho bạn:

Khách sạn Lotte Hà Nội là khách sạn nghỉ dưỡng 5 sao “sang chảnh” bậc nhất tại thủ đô Hà Nội. Khách sạn toạ lạc tại trung tâm quận Ba Đình, gần các điểm tham quan du lịch nổi tiếng. Ngoài ra, Lotte Hà Nội còn sở hữu chất lượng nghỉ dưỡng tuyệt vời cùng khoảng view ngắm cảnh siêu đẹp.

Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm lưu trú chất lượng, ngay trung tâm thì có thể tham khảo Apricot Hotel Hanoi. Hệ thống phòng nghỉ tại khách sạn được thiết kế theo phong cách tân cổ điển sang trọng, có ban công và cửa sổ lớn hướng ra khoảng view tuyệt đẹp. Ngoài ra, tiện ích nội khu đa dạng cũng là một trong những điểm cộng của khách sạn này.

Melia Hanoi Hotel là điểm đến lý tưởng cho mọi chuyến du lịch nghỉ dưỡng tại thủ đô Hà Nội. Khách sạn sở hữu vị trí đắc địa, hệ thống phòng nghỉ sang trọng, đẹp mắt và đa dạng tiện nghi. Bên cạnh đó, trong khuôn viên khách sạn còn có đầy đủ các tiện ích cao cấp như: hồ bơi, nhà hàng, quầy bar…

Trên đây là công thức làm bánh pizza siêu đơn giản, hy vọng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Bên cạnh đó, nếu có dự định du lịch và trải nghiệm ẩm thực tại Hà Nội, bạn hãy truy cập ngay ứng dụng Traveloka đặt trước vé máy bay, phòng khách sạn để nhận mức giá ưu đãi nhất. Ngoài ra, bạn còn có cơ hội nhận về loạt mã giảm giá cực sốc khi đặt thêm tour du thuyền, tour du lịch tại Traveloka, nhanh tay đặt vé để nhận quà nhé!